Las costillas cortas con tallarines son un sin lácteos plato principal. Esta receta hace 6 porciones con 1002 calorías, 34g de proteína, y 63g de grasa cada. Para $4.33 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra cebolla, hojas de romero, tallarines y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 13 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas y 20 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 82%. Esta puntuación es espectacular. Tratar Costillas Braseadas No Tan Cortas con Estofado de Maíz de un Nuevo Giro en el Sur, Costillas Cortas a la Barbacoa, y Costillas Cortas para recetas similares.
Instrucciones
1
Coloca el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio. Cocina la panceta hasta que esté dorada y crujiente, unos 4 minutos. Mientras tanto, sazone las costillas con sal y pimienta y agregue la harina. Con una espumadera, retira la panceta de la sartén y reserva.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Costillas De Ternera
Aceite De Oliva
Panceta
Harina Para Todo Uso
Sopa
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Sartén
Olla
2
Agregue las costillas a la sartén y dore por todos lados, aproximadamente 7 minutos en total.
Ingredientes que necesitarás
Costillas De Ternera
Equipo que necesitarás
Sartén
3
Mientras tanto, combina la cebolla, la zanahoria, el perejil y el ajo en un procesador de alimentos y licúa hasta que estén finamente picados. Luego agregue los tomates y la pasta de tomate y pulse.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De Tomate
Tomate
Perejil
Zanahoria
Ajo
Cebolla
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
4
Una vez que las costillas estén doradas, agregue con cuidado la mezcla del procesador de alimentos a la olla. Regrese la panceta a la olla y revuelva.
Ingredientes que necesitarás
Costillas De Ternera
Panceta
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
Olla
5
Agregue el romero, el tomillo, el orégano, la hoja de laurel, el caldo de res y el vino. Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Carne
Hojas De Laurel
Romero
Orégano
Tomillo
Vino
6
Retire la tapa y cocine a fuego lento durante otra hora y media, revolviendo ocasionalmente.
7
Retira la carne y los huesos de la olla. Desecha los huesos. Desmenuza la carne y devuélvela a la olla. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta, o al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta
Carne
Sal
Equipo que necesitarás
Olla
8
Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Equipo que necesitarás
Olla
9
Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna pero aún firme al bocado, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos para la pasta seca y de 2 a 3 minutos para la fresca.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
10
Escurre la pasta, reservando 1 taza del líquido de cocción.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
11
Agregue la pasta a la olla y revuelva para combinar.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Equipo que necesitarás
Olla
12
Agregue el líquido de pasta reservado 1/4 taza a la vez, si
Ingredientes que necesitarás
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
13
necesario, para humedecer la pasta.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
14
Transfiera a tazones para servir, cubra cada tazón con 1 cucharadita de virutas de chocolate.
Las costillas de ternera funcionan muy bien con Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. La carne de vacuno y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los cortes más magros de carne de res combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. Puedes probar SeaGlass rosé de Pinot Noir. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.
Rosa de Gaviota de Pinot Noir
Un hermoso reflejo del terroir costero prístino del condado de Monterey, el rosado se abre con fragantes fresas silvestres y pétalos de rosa secos en la nariz. Los sabores de cereza jugosa y frambuesa madura se equilibran con una acidez refrescante y un final limpio y crujiente. Este vino vibrante es un compañero de menú diverso, que combina excepcionalmente bien con jamón y pasteles de melón o cangrejo con alioli picante.