Costilla de Cordero con Chiles Pasilla

Name: Costilla de Cordero con Chiles Pasilla
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 45
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 6 chiles pasilla, (véase la nota), sin semillas; 6 dientes de ajo sin pelar; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 45 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 4 camarones y venas 2 bastidores de 8 huesos de cordero (sin fruncir), recortados en grasa; 45 camarones y venas Aceite de oliva; 1 1 libra de calabacín, Orégano seco mexicano; 45 camarones y venas Cebolla roja picada, perejil y queso añejo, (ver nota), para decorar

Rack de Cordero con Chiles Pasilla es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario hor d'oeuvre. Esta receta hace 45 porciones con 155 calorías, 1g de proteína, y 14g de grasa cada. Para 38 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 15 minutos. Diríjase a la tienda y compre comino molido, chiles pasilla, cordero de 8 huesos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Relleno con Chiles Pasilla, Sopa de Tortilla con Chiles Pasilla Fritos, y Chuletas de Cordero Con Salsa de Crema de Curry o Costilla de Cordero para recetas similares.

Instrucciones

Calienta una sartén o plancha de hierro fundido.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue el ajo y tueste a fuego moderado hasta que la piel se ennegrezca en manchas, 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Mientras tanto, tostar las pasillas en la sartén: Presionar con una espátula y girar una vez, hasta que estén flexibles y fragantes, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Palillos De Dientes

Transfiera los chiles a un recipiente a prueba de calor y cúbralos con agua caliente. Microondas a alta potencia durante 1 minuto, hasta que los chiles estén completamente rehidratados.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

3 Palitos De Pretzel

Transfiera los chiles a una licuadora y agregue 1/3 taza de su líquido de remojo. Pelar el ajo y añadir a la licuadora con la miel, el vinagre, el orégano, el comino, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Hacer puré y luego colar.

Ingredientes que necesitarás

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Frote el cordero con 1/3 taza del puré.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Dejar reposar durante 2 horas o refrigerar toda la noche.

En una cacerola pequeña, cocine a fuego lento el puré restante con 1/4 taza de agua; manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Enciende una parrilla y engrasa las rejillas. Ase el cordero a fuego moderadamente alto, girando y girando las rejillas, hasta que esté ligeramente carbonizado afuera y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne registre 135 durante 30 minutos de cocción media; mueva la carne a fuego moderado si comienza a quemarse.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Copos De Verduras

Transfiera el cordero a una tabla para tallar; deje reposar durante 5 minutos. Cortar el cordero en chuletas y decorar con cebolla roja picada, perejil y queso aejo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas