Costilla de Cerdo Asada A Base De Hierbas

Name: Costilla de Cerdo Asada A Base De Hierbas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra enteros; 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra enteros, triturados en mortero con mortero o en bolsa de plástico resellable con mazo; 2 (invierno) tomillo fresco picado; 4 bayas de enebro; 3 kilogramos costilla de cerdo asada cortada en el centro (8 huesos; aproximadamente de 12 a 14 pulgadas de largo), bien recortada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal marina fina; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 8 grande ramitas de tomillo frescas; 6 Hojas de laurel turco, desmenuzadas; 6 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría, dividida

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el Asado de Costilla de Carne de Cerdo en salmuera con hierbas. Esta receta sin gluten, sin lácteos y apta para fodmap sirve 8 y cuesta $2.71 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 69g de proteína, 38g de grasa y un total de 787 calorías. valentin día será aún más especial con esta receta. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes sal marina, hojas de laurel turco, costilla de cerdo asada cortada en el centro y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Asado de Costilla de Primera Calidad con Costra de Hierbas, Asado Tradicional de Costillas de Primera Calidad con Costra de Ajo y Hierbas, y Pavo Asado En Salmuera de Hierbas para recetas similares.

Instrucciones

Combine 1 litro de agua y todos los ingredientes restantes en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta la salmuera en una olla o recipiente ancho lo suficientemente grande para contener la carne de cerdo (capacidad de 3 a 4 galones).

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Cerdo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los 5 cuartos de agua fría restantes; revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Deje reposar hasta que la salmuera se enfríe al tacto, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Coloque la carne de cerdo en la superficie de trabajo. Recorta toda la capa de grasa del asado, excepto 1/4 de pulgada. Voltea el asado para que los huesos de las costillas apunten hacia arriba. Usando un cuchillo para deshuesar y comenzando por donde la carne se encuentra con los huesos de las costillas, corte gradualmente el lomo de la rejilla de los huesos, dejando 2 pulgadas de carne unida a los huesos (no corte la carne de los huesos por completo). Ata la carne a los huesos con cuerda de cocina a intervalos de 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Cuchillo

Coloque el asado en salmuera, sumergiendo completamente la carne de cerdo y apelmazándola con una olla pesada si es necesario. Tapar y refrigerar 5 días.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Cerdo

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la carne de cerdo de la salmuera; deseche la salmuera. Enjuague la carne de cerdo con agua corriente fría durante 5 minutos para reducir la salinidad; séquela con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Agua

Cerdo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque la carne de cerdo en un juego de rejilla sobre una hoja de papel de aluminio; deje reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la carne de cerdo en una rejilla en una sartén grande para asar.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Mezcle el tomillo y los granos de pimienta triturados en un tazón pequeño; espolvoree la mezcla sobre la carne de cerdo. Ase hasta que el termómetro de lectura instantánea se inserte en el centro de los registros de carne de cerdo a 140 ° F, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta