Confit de Pato
El confit de pato requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 2 porciones con 2223 calorías, 47g de proteína, y 226g de grasa cada. Para $8.3 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Esta receta de Allrecipes tiene 12 abanicos. Dirígete a la tienda y compra grasa de pato, ajo, sal kosher y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Funciona bien como un plato principal caro. Con una espátula puntuación de 45% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Confit De Pato, Confit de Pato, y Qué Es Confit de Pato.
Instrucciones
Sazone las patas de pato con sal kosher por ambos lados.
Colócalos en una bolsa grande que se pueda volver a sellar.
Agregue la ralladura de limón y las rodajas, el ajo, las bayas de pimienta de jamaica, las bayas de enebro y el tomillo fresco. Sella y masajea las patas de pato a través de la bolsa hasta que todos los ingredientes se dispersen uniformemente. Refrigere durante 24 horas para marinar.
Precaliente el horno a 200 grados F (93 grados C).
Retire las patas de pato de la marinada. Enjuague y seque.
Coloque el resto del contenido de la bolsa en el fondo de un plato apto para horno lo suficientemente grande como para sostener las patas en una sola capa, preferiblemente de hierro fundido esmaltado o vidrio. Coloca las patas de pato con la piel hacia abajo en el plato.
Vierta la grasa de pato en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento hasta que esté líquida.
Vierta sobre las patas de pato hasta que estén completamente cubiertas. Si las patas no están cubiertas, puedes rematarlas con un poco de aceite de oliva. A medida que las piernas se cocinan, se extraerá más grasa de la piel. Cubre el plato con una tapa.
Hornee durante 6 a 7 horas en el horno precalentado, hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso.
Retire las patas de pato de la grasa y colóquelas en un recipiente hermético. Puede dejar los huesos o extraerlos. Asegúrese de que haya espacio en la parte superior del recipiente. Colar todos los sólidos de la grasa restante y desechar los sólidos.
Vierta la grasa sobre el pato en el recipiente, cubriendo completamente. Selle y deje que alcance la temperatura ambiente. Una vez que el frasco esté fresco, colóquelo en el refrigerador y deje que la carne de pato se cure durante 2 meses. Reserve cualquier grasa de pato sobrante para otros usos.