Cocina el Libro: Falafel Crujiente de Acelgas Rojas

Name: Cocina el Libro: Falafel Crujiente de Acelgas Rojas
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, semillas de sésamo negro; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de garbanzos; 3 (invierno) garbanzos cocidos (enlatados); 2 dientes de ajo, picados; 0 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cúrcuma molida para decorar; 1 nulo Jugo de limones; 3 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 cebolla morada, finamente picada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta recién molida; 1 (puede ser o desnatar) zumaque triturado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) acelgas rojas, bien lavadas y picadas en trozos grandes; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa Tahini, Limón y Zumaque; 3 (invierno) pasta de tahini; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal para freír

Cocina el libro: El crujiente Falafel de Acelgas rojas podría ser el plato principal que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 12g de proteína, 21g de grasa y un total de 335 calorías. Para $1.25 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Si tienes acelgas, aceite de oliva, garbanzos y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la harina de garbanzos, puede seguir este plato principal con el Galletas con Chispas de Chocolate y Harina de Garbanzos como postre. Esta receta de Serious Eats tiene 102 fans. Esta receta es típica de la cocina oriental de middl. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Cocina el libro: Sémola cremosa y acelgas, Cómo cocinar Acelgas Suizas, y Cocina el libro: Acelgas frescas con Ricota picante para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y saltee la cebolla, el comino y la pimienta de jamaica a fuego medio durante 3-4 minutos. Poner a un lado en un bol.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pimienta De Jamaica

Comino

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Llenar una cacerola grande con agua y llevar a ebullición. Dejar caer las acelgas y escaldar durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escúrrelos inmediatamente y, una vez que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, escúrralos en seco.

En una cacerola mediana antiadherente, llevar la leche a ebullición, luego reducir a fuego lento. Poco a poco, agrega la harina de garbanzos hasta obtener una pasta suave. Mantenga la mezcla en movimiento para evitar grumos. Luego sazone, agregue las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y cocine a fuego lento durante 8 minutos, revolviendo todo el tiempo con una cuchara de madera. Al igual que la masa de hojaldre de crema, la mezcla se separará de los lados de la sartén y se convertirá en una bola a medida que se calienta.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Garbanzos

Aceite De Oliva

Crema

Pasta

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Batir

Sartén

Enfríe la bola de pasta, luego mezcle las cebollas salteadas, los garbanzos, el jugo de limón y las acelgas escaldadas. Con las manos, moldee la mezcla en bolas del tamaño de una pelota de golf y colóquela en una bandeja para hornear. Refrigere por un par de horas.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Garbanzo

Cebolla

Acelgas

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En una cacerola grande, caliente 2 pulgadas de aceite a 177°. Coloque cuidadosamente el falafel en el aceite y cocine durante 3-4 minutos, hasta que esté dorado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar con una cuchara ranurada y colocar sobre toallas de papel para escurrir.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Espolvorear con la cúrcuma.

Ingredientes que necesitarás

Cúrcuma

Servir con la salsa tahini.

Ingredientes que necesitarás

Tahini

Salsa

Mezcle el tahini, el comino y el jugo de limón en un tazón. Agregue lentamente de 1 a 2 cucharadas de agua, poco a poco, hasta que tenga una consistencia que se asemeje a la crema espesa. A continuación, añadir el ajo y sazonar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Ajo