Cocina el Libro: Ensalada de Remolacha Asada con Aderezo de Nuez y Patatas Fritas de Queso

Name: Cocina el Libro: Ensalada de Remolacha Asada con Aderezo de Nuez y Patatas Fritas de Queso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo hojas verdes de diente de león bebé, tallos removidos, hojas enjuagadas y cortadas en tamaño de bocado; 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida y más para condimentar; 1 manojo acelgas arcoíris, tallos retirados, hojas enjuagadas y cortadas en trozos pequeños; 0 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 1 1 libra de calabacín, hojas de estragón frescas picadas; 3 pequeño hasta 4 remolachas rojas y/o doradas pequeñas, sin la parte superior, lavadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 (puede ser o desnatar) sal, y más para condimentar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chalota finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de jerez o vinagre de Banyuls (ver nota); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces tostadas picadas; 3 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Cocinar el libro: Ensalada de Remolacha Asada con Aderezo de Nuez y Patatas Fritas de Queso es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 37g de grasa y un total de 402 calorías. Para $3.11 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 37 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes sal, hojas de estragón, chalota y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta puntuación es genial. Tratar Domingos de Ensalada: Ensalada de Espinacas y Fresa con un Aderezo Simple de Semillas de Amapola + Regalo de Un Libro de Cocina, Ensalada de Remolacha Asada con Naranjas y Aderezo Cremoso de Queso de Cabra, y Cocina el Libro: Sopa de Remolacha con queso Feta para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte un pedazo de papel de aluminio de aproximadamente 12 pulgadas cuadradas. En la mitad del cuadrado, coloque las remolachas, 2 cucharadas de aceite de oliva, agua, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Doble el lado opuesto del papel de aluminio para cubrir las remolachas y selle todos los bordes firmemente para formar un paquete.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pimienta

Remolacha

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque el paquete en una bandeja para hornear, transfiéralo al horno y cocine hasta que las remolachas estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. (Las remolachas se hacen cuando se inserta fácilmente un cuchillo para pelar en el centro.)

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cuchillo

Horno

Retire el paquete del horno y déjelo a un lado, sin abrir, durante unos 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las remolachas del paquete de aluminio. Cuando la remolacha esté lo suficientemente fría como para manejarla, frote suavemente la piel con una toalla de papel. Corte las remolachas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (use una mandolina si tiene una) y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Mandolina

Papel De Aluminio

Combine el vinagre, la chalota, la miel, la mostaza, el 1/4 de cucharadita de sal restante y el 1/8 de cucharadita de pimienta restante en una licuadora y mezcle bien. Mientras la licuadora todavía está en marcha, agregue el aceite en un chorro lento y constante, licuando hasta que la vinagreta esté emulsionada.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Mostaza

Chalotes

Vinagre

Pimienta

Miel

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera el aderezo a un tazón para mezclar y agregue las nueces y el estragón.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Nuez

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Coloque las hojas de diente de león y las acelgas en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Diente De León

Acelgas

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta 2 cucharadas (o más al gusto) del aderezo sobre las verduras y sazone con una pizca de sal y pimienta. Mezcle para cubrir. En un tazón para mezclar aparte, mezcle las rodajas de remolacha en 1 cucharada del aderezo y sazone con una pizca de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Verde

Remolacha

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Divide las verduras entre cuatro y seis platos para servir y decora con las rodajas de remolacha y las patatas fritas de queso. Si lo desea, coloque más aderezo sobre cada ensalada.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Chip

Verde

Remolacha

Nota: El vinagre Banyuls está hecho de vino Banyuls, que es un vino fortificado del sur de Francia y se considera la versión francesa del vino de oporto. El vinagre de Banyuls tiene un sabor dulce y a nuez, que generalmente se cree que es más suave que el vinagre de vino tinto o el vinagre balsámico. Sabe algo así como un cruce entre vinagre balsámico y vinagre de jerez y puede usarse como un buen sustituto. El vinagre Banyuls se puede encontrar en mercados especializados.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico