Cocina el Libro: Dashi y Caldo de Pollo Japonés

Name: Cocina el Libro: Dashi y Caldo de Pollo Japonés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa, Asiática
Ingredients: 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) bonito seco y afeitado (aproximadamente 3 tazas, empacado); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) huesos y alas de pollo (picar áspero la caja torácica, si se usa); 12 pulgada kombu; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua, y más para hervir los huesos

Cocina el libro: Dashi y Caldo de pollo japonés podrían ser solo el Japonés receta que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.44 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 0g de grasa y un total de 26 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Diríjase a la tienda y recoja bonito, huesos y alas de pollo, kombu y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Acciones Dashi Japonesas, Dashi (caldo de cocina japonés), y Cocina el Libro: Caldo de Pollo Fácil.

Instrucciones

Agregue 8 tazas de agua y el kombu a una olla grande y déjelo reposar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Kombu

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque la olla a fuego medio y llévela a ebullición.

Equipo que necesitarás

Olla

Quita el kombu.

Ingredientes que necesitarás

Kombu

Agrega las 2 cucharadas restantes de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue el bonito y revuelva una vez para mezclar. Tan pronto como el líquido hierva de nuevo, disminuya el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Elimine cualquier escoria que aparezca en la superficie; puede afectar el sabor.

Caldo de Pollo Japonés

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

- hace alrededor de 8 tazas -

Adaptado de Ollas calientes japonesas por el chef Tadashi Sal y Harris Salat.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Devuelve los huesos a la olla.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las 12 tazas de agua y hierva la olla a fuego alto. Disminuya el fuego a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que el palo se reduzca a aproximadamente 8 tazas, aproximadamente 30 minutos. A medida que se cocina, revise el caldo a intervalos regulares para eliminar cualquier escoria que aparezca en la superficie. Colar el líquido y desechar los huesos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

Equipo que necesitarás

Olla