Ciabatta

Name: Ciabatta
Prep time: 18 h 20 min
Cook time: 18 h 20 min
Total time: 18 h 20 min
Yield: 24
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) levadura seca activa regular; 1 (puede ser o desnatar) levadura seca activa regular; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina de Maíz; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (puede ser o desnatar) aceite de oliva o vegetal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Oro Mejor para la harina; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Oro Mejor para la harina

Ciabattan es una receta mediterránea que sirve 24 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 1g de grasa y un total de 56 calorías. Para 9 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 18 horas y 20 minutos. Es traído a usted por BettyCrocker.com. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de levadura activa regular gold better, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 42%, que es sólido. Tratar Ciabatta, Ciabatta, y Ciabatta para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, revuelva los ingredientes de inicio hasta que estén bien mezclados. Cubra con envoltura de plástico; deje reposar a temperatura ambiente de 12 a 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

En un tazón grande, mezcle el iniciador y todos los ingredientes del pan, excepto la harina de maíz, con una batidora eléctrica de alta resistencia utilizando un gancho para masa a velocidad media durante 4 minutos o en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal durante 1 minuto. La masa estará muy pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pan

Pasta

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Procesador De Alimentos

Tazón

Engrase un tazón mediano con manteca o aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Acortamiento

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la masa en un tazón, volteándola para engrasar todos los lados. Cubra el tazón holgadamente con envoltura de plástico; deje subir a temperatura ambiente aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que duplique su tamaño. La masa está lista si la muesca permanece cuando se toca. Revuelva suavemente la masa con una espátula de goma. Cubra con envoltura de plástico; deje reposar 1 hora más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espátula

Tazón

En una superficie generosamente enharinada, divida la masa por la mitad. Presione suavemente cada mitad con los dedos enharinados en un rectángulo de 10x4 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Espolvoree harina de maíz sobre una bandeja para galletas grande; coloque los panes a 3 pulgadas de distancia sobre la harina de maíz. Usando una botella pulverizadora con niebla fina, rocíe las tapas de los panes con agua fría. Cubra holgadamente con envoltura de plástico; deje reposar de 1 hora a 30 minutos a 2 horas o hasta que casi duplique su tamaño.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®