Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Ensalada de Maíz y Salsa de Lavanda y Melocotón

Name: Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Ensalada de Maíz y Salsa de Lavanda y Melocotón
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 espigas de maíz, descascarilladas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil de hoja plana finamente picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) brotes secos de lavanda; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 6 duraznos firmes y maduros: 4 pelados y cortados a la mitad, 2 pelados y finamente picados; 1 kilogramos chuletas de costilla de cerdo (1 pulgada de grosor); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Riesling; 3 (invierno) vinagre de jerez; 4 rebanada rebanadas gruesas de tocino, cortadas transversalmente en trozos de 1/4 de pulgada; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 1 Cebolla Vidalia, cortada en rodajas transversales de 1/2 pulgada de grosor; 1 1 libra de calabacín, piment dEspelette o 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ver Nota)

Las chuletas de cerdo a la parrilla con Ensalada de Maíz y Salsa de Melocotón de Lavanda podrían ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Para $7.86 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 1239 calorías, 84g de proteína, y 59g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Esta receta de Comida y Vino requiere mazorcas de maíz, cebolla vidaliana, azúcar morena y brotes de lavanda. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 20 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 68%, lo cual es bastante bueno. Tratar Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Melocotón, Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Melocotón, Bourbon, Salsa de Mostaza, y Chuletas de Cerdo Gigantes a la Parrilla con Salsa de Barbacoa de Melocotón Dulce para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

En una cacerola pequeña, combine la miel con la lavanda y los clavos enteros y cocine a fuego moderado, sin molestias, durante 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Clavo Entero

Lavanda Fresca

Miel

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Quitar la miel del fuego y agregue 2 cucharadas de vinagre de jerez.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Miel

Deje que la miel se enfríe durante 10 minutos, luego cuela la miel con infusión de lavanda a través de un colador fino en un tazón pequeño a prueba de calor.

Ingredientes que necesitarás

Lavanda Fresca

Miel

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la cacerola junto con el azúcar morena y el jugo de limón y cocine hasta que se derrita. Agrega la mitad de la miel con infusión de lavanda. Coloca los duraznos partidos por la mitad en una fuente pequeña para hornear en una sola capa y coloca la mezcla de azúcar morena sobre ellos con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Jugo De Limón

Lavanda Fresca

Melocotón

Mantequilla

Miel

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Hornee los melocotones durante 1 hora, volteándolos una vez y rociándolos cada 10 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los melocotones a un plato y vierta los jugos de la sartén en una taza a prueba de calor.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, enciende una parrilla o precalienta una sartén para asar.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Cepille las mazorcas de maíz y las rodajas de cebolla por todas partes con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta. Parrilla a fuego alto hasta que carbonizados y tierna, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Maíz En Mazorca

Aceite De Oliva

Cebolla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Dejar enfriar un poco, luego cortar los granos de maíz de las mazorcas y picar la cebolla en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Cebolla

En una sartén grande y profunda, caliente 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tocino y cocine a fuego moderado hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 4 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Agregue el maíz y la cebolla a la sartén y cocine hasta que se calienten, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Trigo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el perejil, el piment d'Espelette, la 1 cucharada restante de vinagre y el tocino reservado. Sazone la ensalada de maíz con sal y pimienta y cúbrala con papel de aluminio para mantenerla caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Vinagre

Pimienta De Jamaica

Tocino

Trigo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Unte las chuletas de cerdo con la 1 cucharada restante de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Asa a fuego moderadamente alto, girando una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 138 cuando se inserta cerca del hueso, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chuletas De Cerdo

Aceite De Oliva

Hueso

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera las chuletas a un plato y cepille abundantemente con el resto de la miel infundida de lavanda.

Ingredientes que necesitarás

Lavanda Fresca

Miel

Mientras tanto, calienta una sartén grande y pesada hasta que esté muy caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los melocotones finamente picados y cocine sin remover durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Agregue el Riesling y cocine hasta que se reduzca en dos tercios, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Riesling

Agregue los jugos de la sartén de melocotón reservados y hierva, luego cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Agregue la 1 cucharada restante de mantequilla y sazone la salsa de melocotón con sal y pimienta. Coloca la ensalada de maíz con una cuchara en los platos y coloca las mitades de melocotón asado a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Melocotón

Salsa

Trigo

Equipo que necesitarás

Sartén

Ponga las chuletas en los platos, coloque la salsa de melocotón sobre las chuletas y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

espigas de maíz, descascarilladas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil de hoja plana finamente picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

brotes secos de lavanda 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

de azúcar morena 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 6

duraznos firmes y maduros: 4 pelados y cortados a la mitad, 2 pelados y finamente picados 1kilogramos

chuletas de costilla de cerdo (1 pulgada de grosor)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Riesling 3(invierno)

vinagre de jerez 4rebanada

rebanadas gruesas de tocino, cortadas transversalmente en trozos de 1/4 de pulgada 3(invierno)

mantequilla sin sal 1

Cebolla Vidalia, cortada en rodajas transversales de 1/2 pulgada de grosor 11 libra de calabacín,

piment d'Espelette o 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ver Nota)

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Las chuletas de cerdo se pueden combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. El Lapis Luna Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 13 dólares por botella.