Chile de Frijoles Negros con Carne de Cerdo Crujiente y Salsa Poblana

Name: Chile de Frijoles Negros con Carne de Cerdo Crujiente y Salsa Poblana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: América
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) chiles chipotles enlatados picados en adobo; 7 (invierno) Chile en polvo de Nuevo México; 4 (puede ser o desnatar) semillas de comino tostadas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles negros secos, enjuagados; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada cilantro fresco picado; 12 dientes de ajo, picados; 2 (invierno) comino molido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 grande cebollas, picadas (aproximadamente 1 1/2 libra en total); 3 (puede ser o desnatar) orégano seco (preferiblemente mexicano); 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Monterey Jack rallado de pimiento picante; 6 chiles poblanos frescos; 1 kilogramos costillas de cerdo deshuesadas de estilo rústico, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) lata) salsa verde enlatada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada (o más) agua; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca finamente picada

Chile de Frijoles Negros con Carne de cerdo Crujiente y Salsa Poblana podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve 10 y cuesta $4.11 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 36g de proteína, 30g de grasa y un total de 536 calorías. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Super Bowl. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina americana. De la cabeza a la tienda y recoger baja en sal caldo de pollo, chiles chipotle en adobo, chiles poblanos, y algunas otras cosas para hacer hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Chile de Frijoles Negros Poblano de Carne de Res, Tacos Caramelizados de Maíz y Frijoles Negros con Salsan de Calabacín Asado y Crema Poblana Asada, y Batata + Tacos de Chorizo con Salsan de Frijoles Negros y Crema de Aguacate Poblano Asado para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas picadas y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén translúcidas, revolviendo a menudo, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el chile en polvo y el comino molido y revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Comino Molido

Agregue 14 tazas de agua, frijoles negros, orégano seco y cáscara de naranja rallada. Lleve la mezcla a ebullición; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra con la tapa ligeramente entreabierta y cocine a fuego lento hasta que los frijoles negros estén tiernos, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Orégano Seco

Frijoles Negros

Ralladura De Naranja

Agua

Agregue los chiles chipotles y sazone el chile al gusto con sal. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles negros estén cremosos, machaque grueso con el triturador de papas a la consistencia deseada, agregue más agua en 1/2 tazas si es demasiado espesa, y revuélvalo con frecuencia, aproximadamente 30 minutos más. Sazone el chile al gusto con más sal. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El chile se puede hacer con 3 días de anticipación. Refrigere sin tapar hasta que esté frío, luego cúbralo y manténgalo frío.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Frijoles Negros

Patata

Pimienta De Chile

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Char los chiles poblanos a fuego de gas o en una parrilla hasta que se ennegrezcan por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Colóquelo en un tazón grande, cúbralo con papel de plástico y déjelo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manejarlo, unos 20 minutos. Pelar, sembrar y picar los chiles.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Coloque los chiles en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la cebolla y la salsa verde. Sazone al gusto con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 días de anticipación. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Lata) Salsa Verde Enlatada

Cebolla

Revuelva la crema agria y los chiles chipotle picados en un tazón mediano. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Crema Agria

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree las costillas de cerdo con sal y pimienta. Trabajando en lotes, agregue las costillas de cerdo a la sartén y cocine hasta que se doren, aproximadamente 7 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costillas De Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las costillas de cerdo a un tazón mediano. Devuelva todas las costillas de cerdo y cualquier jugo a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Agregue el caldo de pollo, cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que la carne de cerdo esté tierna, revolviendo ocasionalmente, durante unos 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Cerdo

Transfiera a otro tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, vuelve a calentar chile. Mezcle las semillas de cilantro y comino en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta De Chile

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Divida el chile entre los tazones. Cubra con carne de cerdo, salsa, crema de chipotle y queso.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Queso

Pimienta De Chile

Crema Mexicana

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tazón

El chile en polvo de Nuevo México se puede encontrar en tiendas de alimentos especializados y en mercados latinos. Los chiles chipotles enlatados en adobo y los chiles poblanos frescos (a veces llamados chiles pasilla) se pueden encontrar en algunos supermercados y en tiendas de alimentos especializados y mercados latinos.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotles Enlatados En Adobo

Chile Poblano

Chile En Polvo

Pimienta De Chile

Esta es una gran receta de fiesta porque los frijoles en realidad saben aún mejor si se hacen uno o dos días antes. (Le da a los sabores la oportunidad de fusionarse de verdad. Luego, todo lo que realmente tendrá que hacer el día del evento es cocinar el cerdo y volver a calentar los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Cerdo

Equipo

Olla

Triturador De Patatas

Pollos De Engorde

Envoltura De Plástico

Tazón

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

chiles chipotles enlatados picados en adobo 7(invierno)

Chile en polvo de Nuevo México 4(puede ser o desnatar)

semillas de comino tostadas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles negros secos, enjuagados 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

cilantro fresco picado 12

dientes de ajo, picados 2(invierno)

comino molido 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sal 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2grande

cebollas, picadas (aproximadamente 1 1/2 libra en total)3(puede ser o desnatar)

orégano seco (preferiblemente mexicano)10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Queso Monterey Jack rallado de pimiento picante 6

chiles poblanos frescos 1kilogramos

costillas de cerdo deshuesadas de estilo rústico, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada 198Nueces del tipo que quieras (picadas)

lata) salsa verde enlatada 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

(o más) agua 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla blanca finamente picada

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El cava, la Garnacha y el Shiraz son excelentes opciones para el Chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El Segura Viudas Reserva Heredad Cava Brut con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 25 dólares por botella.