Chilaquiles de Frijoles Negros y Calabacines

Name: Chilaquiles de Frijoles Negros y Calabacines
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles negros o 2 1/2 tazas de frijoles negros cocidos (de aproximadamente 1 taza seca); 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates triturados o en puré; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso cheddar rallado o queso no lácteo estilo cheddar; 2 (puede ser o desnatar) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 1 pequeño chile picante fresco, sin semillas y picado, o una lata de 4 onzas de chiles verdes suaves picados; 12 6 pulgadas tortillas de maíz de 6 pulgadas, rasgadas o cortadas en varios trozos; 1 ( berenjenas) pimiento verde, cortado en cubitos; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 2 (invierno) aceite de oliva ligero o extra virgen; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 1 ( berenjenas) calabacines, cortados en cuartos longitudinales y en rodajas finas

Chilaquiles de Frijol Negro y Calabacín es un sin gluten y vegetariano plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 462 calorías, 22g de proteína, y 19g de grasa cada. Para $1.39 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Ve a la tienda y compra tomates enlatados, cebolla, frijoles), y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el calabacín, puede seguir este plato principal con el Cuadrados de Postre de Calabacín como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es increíble. Tratar Chilaquiles de Frijoles Negros, Chilaquiles de Frijoles Negros Saludables, y Chilaquiles de Frijoles Negros y Pollo para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9 por 13 pulgadas o una cazuela redonda de 2 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Calentar el aceite en una cacerola grande. Saltee la cebolla hasta que esté translúcida.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el pimiento y continúe salteando hasta que se haya ablandado y las cebollas estén doradas. Agregue los tomates, los condimentos, los frijoles, el calabacín y la pimienta de chile. Hierva a fuego lento, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Pimiento

Condimento

Tomate

Calabacines

Cebolla

Frijol

Coloque en la sartén preparada la capa siguiente. La mitad de las tortillas, la mitad de la mezcla de frijoles negros de tomate y la mitad del queso. Repetir.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Queso

Tomate

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee de 15 a 20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar reposar de 5 a 10 minutos, luego cortar en cuadraditos o gajos para servir.

Gusto

Libro, usando la Base de datos de Nutrición del USDA

El Libro de Cocina Familiar Vegetariano por Nava Atlas. Copyright (c) 2004 por Nava Atlas. Publicado por Broadway Books.Nava Atlas es autora de nueve libros de cocina, incluido El Libro de Cocina Familiar Vegetariano, El Gourmet Vegetariano de 5 Ingredientes y Sopas Vegetarianas para Todas las Estaciones. Vive en la región de Hudson Valley de Nueva York con su esposo y dos hijos adolescentes (todos veganos).