Chilaquiles con Huevos Fritos

Name: Chilaquiles con Huevos Fritos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates enteros, escurridos; 7 guajillos secos o chiles de Nuevo México; 9 grande tortillas de maíz de 6, cortadas en cuartos o 36 chips de tortilla grandes; 4 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de queso fresco desmenuzado o queso feta suave; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cilantro fresco picado; 5 dientes de ajo, picados; 2 (puede ser o desnatar) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 0 (puede ser o desnatar) pimentón dulce ahumado o húngaro; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de lima; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de Monterey Jack rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rábanos en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal (para freír); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebolla blanca finamente picada

Chilaquiles con Huevos Fritos es un sin gluten y vegetariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.15 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 23g de grasa y un total de 528 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes queso feta suave, cebolla, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es buena. Tratar Chilaquiles Con Huevos Fritos, Chilaquiles Verdes con Huevos Fritos, y Chilaquiles y Huevos para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los chiles en un tazón mediano; cubra con 2 tazas de agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje que los chiles se remojen hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Escurrir, reservando el líquido de remojo. Deseche los tallos y las semillas; coloque los chiles en una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue los tomates, los siguientes 4 ingredientes y 1 taza de líquido de remojo reservado; haga puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir el puré (se salpicará) y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto y revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente espeso, durante unos 15 minutos (agregue más líquido de remojo reservado si está demasiado espeso). Agregue la miel y sazone al gusto con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 3 días de anticipación. Tapar y enfriar. Vuelva a calentar antes de usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Coloque una rejilla en una bandeja para hornear con borde.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Estante De Alambre

Vierta el aceite en una sartén grande a una profundidad de 1 1/2". Prop termómetro para freír en sartén con bombilla sumergida.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Caliente a fuego medio-alto hasta que el termómetro registre 177°. Trabajando en lotes, fríe las tortillas, volteándolas ocasionalmente con pinzas, hasta que estén crujientes, durante 2-3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Pinza

Transfiera las virutas a la hoja preparada y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Sal

Precaliente la parrilla. Mezcle las papas fritas y 1 taza de salsa en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Salsa

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Tazón

Transfiera la mitad de las papas fritas a un plato o sartén grande a prueba de horno. Esparce la mitad de los quesos sobre las patatas fritas. Cubra con las papas fritas y los quesos restantes, junto con 1/2 taza más de salsa. Asa hasta que el queso esté dorado y derretido, durante 4-5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso