Cerdo Tirado de Alabama

Name: Cerdo Tirado de Alabama
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 16
Cuisine: Sureña
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas papel negro recién molido, al gusto; 2 kilogramos Asado a tope de Boston; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas refresco de crema dietética; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 (invierno) 1 jalapeño fresco entero; 4 (invierno) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta Alabama Pulled Pig se puede hacer en aproximadamente 12 horas. Una porción contiene 266 calorías, 27g de proteína, y 14g de grasa. Para $1.14 por porción, obtienes un hor d'oeuvre que sirve 16. 44 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es un presupuesto amigable receta para fanáticos de la comida sureña. Es traído a usted por Allrecipes. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, sal, azúcar morena y algunas otras cosas para prepararla hoy. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 63%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Hamburguesa de Cerdo Ahumadero de Alabama con Salsa Barbacoa Blanca, Sándwich de Pollo Desmenuzado con Salsa Bbq de Alabama, y Sándwich de Pollo Desmenuzado con Salsa Bbq de Alabama.

Instrucciones

En una cacerola no reactiva, combine el vinagre de sidra, la sal, el azúcar morena, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la mantequilla. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Jalapeño Fresco Entero

Papel Negro Recién Molido, Al Gusto

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Refresco De Crema Dietética

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Mezclar en el agua y volver a hervir. Salsa el cerdo antes de ahumarlo, y luego cada hora más o menos mientras se cocina.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Comience la colilla de cerdo en un ahumador lento con carbones de madera dura o briquetas de carbón y astillas de madera de mezquite o manzana. Ahumar la carne de cerdo durante al menos 6 horas y hasta 1

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston

Para Preservar,

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Cuanto más largo sea el tiempo de ahumado, más profundo penetrará el "anillo de humo", un anillo rojo de sabor.

Después de que la carne haya ahumado durante 6 a 10 horas, use papel de aluminio para envolver la carne. Dobla los bordes de dos hojas juntas para formar un sello hermético.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Coloca la carne en el centro y lleva los bordes hacia arriba, ahuecando la carne.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Vierte 1 taza de la salsa sobre la carne y luego sella bien el papel de aluminio alrededor del asado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Vuelva a colocar el paquete de carne en el ahumador o en un horno a 350 grados (175 grados C). Si está en el ahumador, aumente el fuego. Cocina el paquete hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Esto se puede comprobar fácilmente empujando la parte superior del paquete de papel de aluminio con una mano con mitones de horno para comprobar la suavidad. Tardará hasta 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebolletas Picadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Una vez que la carne esté lista, retírala del ahumador o del horno y déjala enfriar. Saca el cerdo del hueso y desecha la grasa y el cartílago. Separe la carne en trozos grandes de aproximadamente 1 pulgada de ancho por 4 pulgadas de largo.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebolletas Picadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Coloque los trozos de carne en una sartén y vierta aproximadamente una taza de salsa por cada 4 libras de carne, o al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Calienta hasta que hierva a fuego lento.

Sirva inmediatamente o deje marinar durante varios días. La carne también se puede tirar en trozos más pequeños con 2 tenedores, esto se conoce localmente como "cerdo desmenuzado".

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Desmenuzada

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ingredientes

Porciones:

7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

papel negro recién molido, al gusto 2kilogramos

Asado a tope de Boston 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

refresco de crema dietética 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

2 aceitunas rellenas de pimiento 2(invierno)

1 jalapeño fresco entero 4(invierno)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

El vino espumoso y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los Antipastos. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. El Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 55 dólares la botella.

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut

Los viñedos se encuentran en Vertus, Oger, Avize, Cramant, que forman una línea cerca del cuarto meridiano. Longitude es un 60% de vino base de la añada 2009 fermentado en acero inoxidable y un 40% de vino reserva de foudre y roble neutro. 100% Chardonnay envejecido sobre lías durante más de dos años y una dosis de 4gr/l.