Cerdo Estofado con Berza, Sémola de Maíz y Salsa de Tomate Cocidos a Fuego Lento

Name: Cerdo Estofado con Berza, Sémola de Maíz y Salsa de Tomate Cocidos a Fuego Lento
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cerdo deshuesada (trasero de Boston), recortada (aproximadamente 1 libra recortada); 808 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates enteros sin sal; 2 (invierno) aceite de canola, dividido; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin sal, dividido; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada hojas de berza recortadas y picadas; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) picada champiñones cremini; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 2 dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, dividida; 2 (puede ser o desnatar) salsa de soja baja en sodio; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla cortada verticalmente (aproximadamente 1/2 grande); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sémola de cocción rápida sin cocer; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, dividida

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el cerdo estofado con Berzas, Sémola de Maíz y Salsa de Tomate Cocidos a Fuego Lento. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 485 calorías, 44g de proteína, y 13g de grasa por porción. Para $2.6 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Esta receta es típica de la cocina sureña. Si tienes champiñones cremini, col rizada, tomates enlatados y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es increíble. Tratar Berzas Estofadas en Salsa de Tomate y Cebolla, Tocino Cocido a Fuego Lento, Berza y Mermelada de Tomate, y Camarones Y Sémola De Louisiana cocidos A Fuego Lento para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente una cacerola mediana a prueba de horno a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue 1 1/2 cucharaditas de aceite; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Espolvoree la carne de cerdo con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cerdo

Sal

Agregue la carne de cerdo a la sartén; cocine durante 8 minutos, dorar por todos los lados. Deseche el aceite de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1/2 taza de agua, 1/2 taza de caldo y salsa de soja. Cubra y hornee a 325 por 2 horas o hasta que estén muy tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la carne de cerdo de la sartén; reserve el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la carne de cerdo en una tabla de cortar; cúbrala con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Dejar reposar 10 minutos; cortar en 4 rebanadas.

Mientras la carne de cerdo se cocina, caliente un horno holandés a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue 1 1/2 cucharaditas de aceite; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue la cebolla en rodajas y 1/4 de cucharadita de sal; cocine durante 2 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Agregue 1/2 taza de agua, 1/2 taza de caldo, verduras y azúcar. Llevar a ebullición. Cubra; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Verde

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Azucarera

Agua

Retire 1 taza de líquido de tomate de la lata; reserve el líquido restante y los tomates para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Combine 1 taza de líquido de tomate y harina en un tazón mediano, revolviendo con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque una bolsa de plástico con cremallera dentro de una medida de vidrio de 2 tazas.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Vierta el líquido de cocción de cerdo en la bolsa; deje reposar durante 5 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Selle la bolsa; cortar 1 esquina inferior de la bolsa.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Escurra el líquido en la mezcla de tomate, deteniéndose antes de que la capa de grasa llegue a la abertura; deseche la grasa. Devolver la sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 1/2 cucharaditas de aceite restantes a la sartén; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla picada y los champiñones; saltee durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebolla

Agregue la mezcla de tomate a la cacerola; lleve a ebullición. Cocine hasta que se reduzca a 1 taza (unos 10 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mientras la salsa se cocina, hierva 1 taza de agua restante, 1 taza de caldo, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y ajo en una cacerola mediana. Agregue gradualmente la sémola, revolviendo constantemente con un batidor. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se absorba el líquido, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pimienta

Salsa

Sémola

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Sirva la sémola con salsa, cerdo y verduras.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Salsa

Sémola

Cerdo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida, dividida 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

paletilla de cerdo deshuesada (trasero de Boston), recortada (aproximadamente 1 libra recortada)808Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates enteros sin sal 2(invierno)

aceite de canola, dividido 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo sin sal, dividido 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

hojas de berza recortadas y picadas 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

picada champiñones cremini 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina para todo uso 2

dientes de ajo picados 11 libra de calabacín,

sal kosher, dividida 2(puede ser o desnatar)

salsa de soja baja en sodio 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla finamente picada 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla cortada verticalmente (aproximadamente 1/2 grande)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sémola de cocción rápida sin cocer 2(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua, dividida

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Sur en el menú? Pruebe el maridaje con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Weingut Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese Número 5 con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 69 dólares por botella.