Cena de esta noche: Risotto Marrón con Calabaza de Verano, Favas y Menta
La cena de la receta de esta noche: Risotto marrón con Calabaza de Verano, Favas y Menta podría satisfacer su antojo mediterráneo 55 minutos. Para $4.14 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 30g de grasa y un total de 813 calorías. Algunas personas hicieron esta receta, y 37 dirían que fue en el lugar. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Dirígete a la tienda y compra chalotas, hojas de menta, vainas de habas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el arroz integral de grano corto, puede seguir este plato principal con el Arroz Integral con Leche como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Tratar Cena de Esta Noche: Risotto de Calabaza de Verano, Cena de Esta Noche: Risotto al Horno de Calabaza, y Cena Esta noche: Farfalle con Calabaza de Verano para recetas similares.
Instrucciones
Corte el extremo de la raíz del calabacín o la calabaza y ralle en los agujeros grandes de un rallador de cajas.
Espolvoree con un par de pizcas de sal, mezcle bien y deje escurrir en un colador en el fregadero mientras prepara el arroz.
En una olla grande y pesada, calienta 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que la espuma desaparezca.
Agregue la chalota o la cebolla y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén suaves pero no dorados. Mientras tanto, lleva el caldo de verduras a hervir en una olla separada.
Agregue el arroz a los chalotes, revolviendo bien para cubrir con la mantequilla y cocine hasta que el arroz comience a verse translúcido, unos dos minutos.
Vierta el vino de una vez y gire el fuego a alto. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que se absorba el líquido.
Agregue unos cucharones de caldo de verduras y cocine, revolviendo a menudo, hasta que se absorba.
Agregue todo el caldo de verduras restante, cubra la olla y cocine hasta que todo el caldo se absorba, 45-50 minutos. Cada 5 minutos aproximadamente, revuelva bien para evitar que el arroz se pegue al fondo. Si el caldo se absorbe y el arroz aún no está tierno, agregue agua hirviendo según sea necesario hasta que ya no esté dura en el centro.
Mientras el arroz se cocina, lleva una olla de agua con sal a hervir y cocina las habas durante 5 minutos.
Escurrir, transferir a un recipiente con agua helada para que se enfríe y luego sacarlos de su piel.
Cuando el arroz esté casi listo, exprima el agua de los calabacines o calabacines rallados y revuelva en el arroz. Una vez que el arroz esté cocido, agregue las habas, el queso parmesano y la mantequilla restante.
Agregue un poco de agua, si es necesario, para darle al arroz una consistencia suelta. Agregue la menta picada, sazone con pimienta negra y sal (si es necesario) y sirva.