Cena de esta noche: Pasta con Berenjena Asada y Tomate

Name: Cena de esta noche: Pasta con Berenjena Asada y Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grande berenjenas, o dos berenjenas japonesas más pequeñas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca, picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco, picado; 2 clavo ajo picado; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cebolla picada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 tazas de guisantes edamame sin cáscara; 1 pizca Pizca de hojuelas de pimiento rojo; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vinagre de jerez; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomate cortado en cubitos

Necesita un plato principal sin lácteos? Cena de esta noche: La pasta con Berenjena Asada y Tomate podría ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 2 2.46 por porción. Una porción contiene 638 calorías, 19g de proteína, y 16g de grasa. Una mezcla de dos berenjenas japonesas más pequeñas, tomate, vinagre de jerez y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Esta receta es del agrado de 113 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 99%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Cena de esta noche: Sopa de Tomate Asado y Berenjena, Cena de esta noche: Pasta con Cebolla, Tocino y Tomate (Pastan All'Amatriciana), y Cena de esta noche: Pasta con Lomo de Cerdo, Berenjena China, Col de Bok Bebé y Salsa Picante de Miso.

Instrucciones

Precalienta el horno a 400 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Corta la berenjena en cubos de 1/2 pulgada. Mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón grande hasta que estén recubiertos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Tazón

Colóquelos en una sartén para asar en una sola capa y áselos por 25 o hasta que estén suaves.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Mientras tanto, pon a hervir una olla grande de agua. Cocine la pasta según las instrucciones de la caja.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Drenar.

Caliente una sartén grande a mediana.

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierte la otra 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregar la cebolla y saltear hasta que empiecen a tomar color.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo, cocine durante 30 segundos y luego desglase la sartén con un chorrito de vinagre de jerez.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Jerez

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la berenjena en la sartén junto con el tomate cortado en cubitos, las hojuelas de pimiento rojo y la albahaca. Llevar la mezcla a fuego lento y luego añadir la pasta. Mezcle hasta que la pasta esté recubierta. Sazonar con sal y espolvorear con el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo