Cazuela de Pan de Maíz y Calabaza, Champiñones y Mole Ancho

Name: Cazuela de Pan de Maíz y Calabaza, Champiñones y Mole Ancho
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mole Ancho; 1 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles negros escurridos y enjuagados (de dos latas de 15 onzas); 10 (invierno) (1 1/4 palitos) mantequilla, derretida, dividida; 1 grande variedades de hongos; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 2 (invierno) salvia fresca picada; 4 (puede ser o desnatar) tomillo fresco picado; 3 grande dientes de ajo, picados; 3 (puede ser o desnatar) comino molido; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Masa Harina (mezcla de tortilla de maíz); 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas silvestres variadas (como ostras, rebozuelos y portobello), picadas en trozos grandes; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas picadas; 3 (invierno) perejil italiano fresco finamente picado; 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cortados en cubitos en jugo (de dos latas de 14 1/2 onzas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 litro (o más) agua; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz amarilla

Cazuela de pan de maíz y Calabaza, Champiñones y Mole Ancho podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 891 calorías, 31g de proteína, y 27g de grasa. Para $3.35 por porción, esta receta cubiertas 70% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Si tienes salvia, polvo de hornear, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Será un éxito en su Otoño evento. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es increíble. Tratar Enchiladas de Calabaza con Salsa de Mole Fácil, y Tofu, Tempeh y Calabaza en Mole de Maní Cocido a fuego Lento para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas; saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los champiñones; saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agregue salvia, tomillo, ajo y comino; revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Comino

Tomillo

Salvia

Agregue la calabaza, los frijoles, los tomates con jugo y 1/2 taza de agua; lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio, tape y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Destapa y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya evaporado, pero la mezcla aún esté muy húmeda, unos 12 minutos. Sazonar abundantemente con sal y pimienta. (Se puede hacer 1 día antes. Enfriar un poco. Cubrir; enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Tomates En Jugo

Sal Y Pimienta

Vegetal

Squash

Frijol

Agua

Precaliente el horno a una fuente para hornear de vidrio de 15x10x2 pulgadas de mantequilla de 177°.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Horno

Mezcle la Masa Harina, la harina de maíz, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

(mezcla De Masa De Maíz)

Harina De Maíz

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate 4 1/4 tazas de agua, 6 cucharadas de mantequilla derretida, los huevos y la yema de huevo en otro tazón grande para mezclar. Mezcle la mezcla de huevo en la mezcla de Masa Harina. Agregue el queso y el perejil, agregando más agua en cucharadas según sea necesario para formar una masa espesa y húmeda.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Masa De Maíz)

Yema De Huevo

Perejil

Mantequilla

Queso

Pasta

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Transfiera 4 tazas de masa a una fuente para hornear preparada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque un pedazo grande de envoltura de plástico encima de la masa. Usando plástico como ayuda, presione la masa uniformemente sobre el fondo y 3/4 de los lados del plato; pele el plástico. Vierta con cuchara el relleno en la masa en el plato, extendiéndolo uniformemente. Vierta la masa restante en pequeñas cucharadas sobre el relleno. Con una espátula desplazada, extienda suavemente las cucharadas uniformemente sobre el relleno para cubrir. Presione la masa superior e inferior en los bordes para sellar, cerrando el relleno. (Se puede hacer 1 día antes. Cubrir; enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Espátula

Envoltura De Plástico

Cepille la parte superior de la cazuela con 4 cucharadas de mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Hornee hasta que la masa esté dorada y la cazuela se caliente, aproximadamente 1 hora (o aproximadamente 1 hora y 15 minutos si está fría). Dejar enfriar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar en cuadraditos; servir con Mole Ancho.

Equipo

Olla

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mole Ancho 1(puede ser o desnatar)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frijoles negros escurridos y enjuagados (de dos latas de 15 onzas)10(invierno)

(1 1/4 palitos) mantequilla, derretida, dividida 1grande

variedades de hongos 2grande

corteza de pastel de migas (Keebler)2(invierno)

salvia fresca picada 4(puede ser o desnatar)

tomillo fresco picado 3grande

dientes de ajo, picados 3(puede ser o desnatar)

comino molido 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Masa Harina (mezcla de tortilla de maíz)567Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas silvestres variadas (como ostras, rebozuelos y portobello), picadas en trozos grandes 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas picadas 3(invierno)

perejil italiano fresco finamente picado 2(puede ser o desnatar)

(tubo grande)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cortados en cubitos en jugo (de dos latas de 14 1/2 onzas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 1litro

(o más) agua 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de maíz amarilla

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.