Carpaccio de Atún con Aderezo Cítrico y Jengibre

Name: Carpaccio de Atún con Aderezo Cítrico y Jengibre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco finamente rallado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jalapeño picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 4 grande rábanos, en rodajas finas de papel; 2 (puede ser o desnatar) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja); 1 1 libra de calabacín, 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de atún para sushi, cortado de 1/2 pulgada de grosor

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Carpaccio de atún con Aderezo Cítrico y Jengibre. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 204 calorías, 17g de proteína, y 13g de grasa por porción. Para 67 centavos por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Dirígete a la tienda y compra sal y pimienta, jalapeño, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 76% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Carpaccio de Atún con Remolacha Asada y Aceite de Oliva Prensado de Cítricos, Carpaccio de Rábanos de Sandía con Aderezo de Rúcula y Aguacate Cítrico, y Carpaccio de Atún con Ensalada de Berros y Aderezo Balsámico.

Instrucciones

En una cacerola, combine los jugos de naranja y limón y hierva a fuego alto hasta que se reduzca a 1/3 de taza, durante 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Limón

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera a un tazón; deje enfriar. Agregue el vinagre, la soja, el jalapeo y el jengibre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Jengibre

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Batir

En una sartén pequeña, tueste las semillas de sésamo a fuego moderado, agitando la sartén hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar el atún en 4 trozos iguales.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Coloque 1 pedazo de atún entre 2 hojas de plástico y libra hasta un grosor de 1/8 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Retire la lámina superior de plástico e invierta el atún en un plato. Repetir con el atún restante.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Revuelva el aderezo y cúbralo con una cuchara sobre el atún.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Decorar con los rábanos y las semillas de sésamo y servir.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Sésamo

Rábanos

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

jengibre fresco finamente rallado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jalapeño picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja fresco 4grande

rábanos, en rodajas finas de papel 2(puede ser o desnatar)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

agua de azahar (o 1/4 de cucharadita de ralladura de limón y ralladura de naranja)11 libra de calabacín,

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de atún para sushi, cortado de 1/2 pulgada de grosor

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Tunan en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot del Valle de Napa de Flora Springs con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.