Caramelo de Chocolate

Name: Caramelo de Chocolate
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras enteras escaldadas, preferiblemente Marcona, tostadas y picadas en trozos grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo, preferiblemente Droste o Valrhona; 3 (invierno) jarabe de maíz ligero; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla salada (3 palitos), cortada en trozos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El caramelo de chocolate es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 3 porciones con 1653 calorías, 11g de proteína, y 115g de grasa cada. Para $2.41 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano almendras escaldadas, cacao en polvo, jarabe de maíz y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pastel de Dátiles de Chocolate con Glaseado de Caramelo Pegajoso de Chocolate, Pastel De Dátiles De Chocolate Con Glaseado De Caramelo Pegajoso De Chocolate, y Galletas de Caramelo con Chispas de Chocolate con Llovizna de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Cubra una bandeja de láminas a un lado con una alfombrilla de silicona para hornear, o engrase bien con aceite vegetal (o use una bandeja de láminas antiadherentes de peso pesado).

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierte el azúcar en el centro de una cacerola equipada con un termómetro para dulces.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Vierta el agua alrededor del borde de la sartén y espere a que el agua humedezca el azúcar. (Puede dibujar un dedo limpio a través del centro de la sartén para permitir que se filtre un poco de agua.)

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el jarabe de maíz y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Agregue la mantequilla y hierva hasta que la mezcla alcance los 300 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Apague el fuego y agregue el cacao; luego agregue las nueces. Vierta rápidamente la mezcla en el centro de la sartén preparada y deje que se extienda, es posible que no llegue a los lados de la sartén. Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que se endurezca. Usando tus manos (uso guantes para evitar las huellas dactilares), saca el caramelo de la sartén y córtalo en trozos grandes. Almacenar en un recipiente hermético. El caramelo se mantendrá bien hasta 2 semanas en un recipiente hermético.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Toffee