Caramelo Cubierto de Chocolate

Name: Caramelo Cubierto de Chocolate
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 72
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas refresco de crema dietética; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 2 (invierno) café instantáneo en polvo; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 (invierno) 3/4 cucharadita de melaza; 72 Ruibarbo, picado fresco o congelado Nueces tostadas, opcional; 72 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina, opcional; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce o semidulce, derretido; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) (2 palos) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe el caramelo cubierto de chocolate. Para 53 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 72 porciones con 247 calorías, 6g de proteína, y 18g de grasa cada. Dirígete a la tienda y compra nueces, mantequilla, azúcar granulada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Toffee de Pretzel Cubierto de Chocolate, Caramelo de Almendras Cubierto de Chocolate, y Caramelo Cubierto de Chocolate con Semillas de Calabaza y Sal Marina para recetas similares.

Instrucciones

Prepare una bandeja para hornear con una estera de silicona para hornear o papel encerado o pergamino engrasado.

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1 Paquete, Mínimo 40 Brochetas De Bambú De 8 Pulgadas

En una cacerola de fondo grueso de gran tamaño, con un termómetro para dulces adjunto, hierva todos los ingredientes, excepto el chocolate, a fuego medio bajo.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Continúa cocinando y revuelve la mezcla hasta que esté a 275 grados F en el termómetro de dulces.

Ingredientes que necesitarás

Cono De Azúcar Helado

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

La mezcla será mucho más espesa. Revuelva constantemente hasta que alcance los 315 grados F, lo que sucederá bastante rápido.

Retíralo del fuego y revuelve hasta que quede muy suave, solo unos segundos.

Vierta el caramelo en la bandeja para hornear preparada.

Ingredientes que necesitarás

Toffee

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Con una espátula, extienda el caramelo hacia afuera, trabajando rápidamente porque el caramelo se pondrá rápido.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Toffee

Equipo que necesitarás

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Usando una rueda de pastelería o un cortador de pizza, MUY SUAVEMENTE (no desea cortar tan profundamente que realmente llegue al fondo o puede destruir su silpat), marque el caramelo en trozos del tamaño de un bocado.

Ingredientes que necesitarás

Toffee

Equipo que necesitarás

Chispitas De Colores O Puntos Pequeños

Deberías conseguir unas 72 piezas. De nuevo, trabaje rápidamente para que el caramelo no se ponga antes de que haya terminado.

Ingredientes que necesitarás

Toffee

Deje que el caramelo se siente hasta que esté a temperatura ambiente y luego rompa las piezas.

Ingredientes que necesitarás

Toffee

Derretir el chocolate a baño maría hasta que quede perfectamente suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado

Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté justo por encima de la temperatura ambiente. Si el chocolate está demasiado caliente, se le escapará el caramelo y no le dará una buena capa, si está demasiado frío, será demasiado espeso para trabajar con él.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Toffee

Prepara una segunda bandeja para hornear con una hoja de pergamino o papel encerado.

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1 Paquete, Mínimo 40 Brochetas De Bambú De 8 Pulgadas

Colocar un trozo de caramelo en el chocolate. Usa un tenedor para voltear el caramelo para cubrir el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Toffee

Levante el caramelo cubierto del chocolate y agite suavemente para permitir que el exceso se desprenda.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Toffee

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Para obtener un fondo suave y agradable, debes raspar el fondo del tenedor en el borde del tazón, antes de colocarlo en el pergamino para que se endurezca.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Si desea espolvorear con nueces tostadas y sal marina, este es el momento.

Ingredientes que necesitarás

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

Aceitunas Verdes Con Pimientos, Unas 16 Aceitunas Grandes

Continúa sumergiéndolas hasta que estén cubiertas de chocolate. Deje que se sienten en un lugar fresco para colocarlos o puede colocarlos en el refrigerador durante unos minutos hasta que estén firmes.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Llena bolsas decorativas como regalos para el Día de San Valentín.