Calor Serio: Jalapeños Fritos de Okra

Name: Calor Serio: Jalapeños Fritos de Okra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola, según sea necesario; 1 Puñado tortilla triturada o chips de maíz; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 1 (Keebler); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 1 (puede ser o desnatar) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 2 (invierno) rábanos rusticanos; 2 (puede ser o desnatar) perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chiles jalapeños en escabeche en rodajas, escurridos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce

Calor serio: Los Jalapeños fritos de Okra podrían ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 322 calorías, 5g de proteína, y 24g de grasa. Para 62 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una mezcla de harina, leche, chiles jalapeños en escabeche y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Esta receta de Serious Eats tiene 28 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Calor Serio: Palomitas de Maíz de Camarón Chisporroteantes con Jalapeños, Okra en Escabeche con Jalapeños, y Plátanos Fritos con Calor Dulce para recetas similares.

Instrucciones

Para la salsa, mezcle todos los ingredientes en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar enfriar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina y las virutas finamente trituradas. En un tazón pequeño, mezcla la leche, los huevos, el ajo en polvo y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Ajo En Polvo

Harina De Maíz

Fritas

Harina Para Todo Uso

Huevo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. (Descubrí que aproximadamente media pulgada de aceite en la sartén era adecuada.)

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Con una cuchara ranurada o con las manos, vierta algunos de los pimientos en la mezcla de leche para cubrirlos, y luego mézclelos en la mezcla de harina de maíz para cubrirlos también. Sacuda el exceso de cobertura de harina de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pimienta

Agitar

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

En lotes, agregue los jalapeños recubiertos en la sartén y fríalos hasta que estén dorados en aceite caliente.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir sobre toallas de papel. Repita en lotes hasta que todos los jalapeños se hayan frito.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sirva los jalapeños calientes con salsa de rábano picante.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

Chile Jalapeño

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de canola, según sea necesario 1Puñado

tortilla triturada o chips de maíz 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Albahaca fresca en rodajas finas opcional 1

(Keebler)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 1(puede ser o desnatar)

queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas 2(invierno)

rábanos rusticanos 2(puede ser o desnatar)

perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chiles jalapeños en escabeche en rodajas, escurridos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El chile funciona muy bien con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Uno de los vinos que puedes probar es el Cava Brut de Casteller. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.