Calamar con brandy y crema

Name: Calamar con brandy y crema
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 1 grande cebolla finamente picada; 3 ramitas de tomillo, hojas peladas; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 6 dientes de ajo, picados; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas passata de tomate; 1 kg calamar grande limpio; 1 WES E Artes del lenguaje inglés aceite de girasol, para freír; 125 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pizcas de clavo molido; 4 (invierno) crema doble; 1 dejar perejil plano finamente picado, para servir

Calamar con brandy y crema podría ser solo el sin gluten y pescatariano receta que has estado buscando. Para $6.1 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41g de proteína, 20g de grasa y un total de 483 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de BBC Good Food requiere dientes de ajo, cebolla, ramitas de tomillo y calamar. Funciona bien como plato principal. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Un par de personas hicieron esta receta, y 38 dirían que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Helado de mantequilla de brandy, Crema de brandy de azúcar morena, y Pollo en Salsa de Crema de Brandy.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en una cazuela, luego agregar la cebolla, el tomillo y las hojas de laurel con un buen molido de pimienta negra. Freír suavemente durante unos 15 minutos hasta que la cebolla esté dorada y suave. Solo en este punto, agregue el ajo. Apague el fuego y agregue la passata. Dejar reposar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Hojas De Laurel

Passata

Mantequilla

Ajo

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Cazuela

Corta el calamar por la mitad a lo largo del cono. Corta cada mitad de ancho en cintas de 2,5 cm/1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Corta las aletas y los tentáculos a un tamaño similar. Seca la humedad del calamar con papel de cocina. Debe estar lo más seco posible para que se fríe y coloree mejor.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Obtener una sartén grande y poner a fuego alto. Cuando la sartén esté intensamente caliente, agregue un tercio de los calamares con una pequeña gota de aceite de girasol y una generosa pizca de sal. Freír bien, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien coloreadas. Vierta el calamar en la cazuela. Repita con el calamar restante, cocinándolo en lotes dos veces más, agregando más sal y aceite con cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Calamar

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Volver a calentar la cazuela y añadir 100 ml de agua. Revuelva bien y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Añadir 100 ml de brandy y tapar. Cocine a fuego lento muy suavemente durante 40 minutos, luego otros 20 minutos con la tapa ligeramente abierta, permitiendo que los jugos se reduzcan un poco. Cuando esté tierno, agregue el resto del brandy y la crema, y sirva espolvoreado con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil