Bâtardes de Arroz Silvestre y Cebollino

Name: Bâtardes de Arroz Silvestre y Cebollino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (o más) harina de pan; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 2 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz salvaje cocido, escurrido, enfriado; 1 grande clara de huevo, batida para mezclar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino fresco picado (unos 3 racimos grandes); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) --1/2 cucharada de vinagre de vino blanco (o vinagre de arroz); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) agua (para glaseado); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) levadura seca de rápido crecimiento (de dos sobres de 1/4 onza)

Necesita un hor d'oeuvre vegetariano? Los Bâtardes de arroz salvaje y cebollino podrían ser una receta increíble para probar. Una porción contiene 131 calorías, 5g de proteína, y 1g de grasa. Esta receta sirve 16. Para 23 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de arroz, clara de huevo, sal kosher gruesa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 37%. Recetas similares incluyen Bâtardes de Arroz Silvestre y Cebollino, Salmón salvaje irlandés ahumado con tortitas de cebollino, y Pavo Salvaje con Arroz Salvaje y Relleno de Cerezas.

Instrucciones

Mezcle 4 tazas de harina de pan y los siguientes 3 ingredientes en un tazón grande de mezcladora de mano pesada equipada con un accesorio de paleta.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Pan

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Caliente 1 taza más 2 cucharadas de agua y suero de mantequilla en una cacerola pequeña a temperatura baja hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la mezcla registre 95 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue arroz salvaje cocido y cebollino a la mezcla de harina; agregue la mezcla de suero de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Salvaje Cocido

Suero De Mantequilla

Cebolleta

Mezcle a baja velocidad hasta que la masa forme una bola gruesa,aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Deje reposar la masa en la mezcladora durante 5 minutos. Reemplace el accesorio de paleta en la mezcladora con un gancho para masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Mezcle la masa hasta que sea lisa, elástica y ligeramente pegajosa, pero no pegajosa, agregando más harina en cucharadas según sea necesario, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Engrasa ligeramente un tazón grande. Forme la masa en una bola; colóquela en un recipiente preparado, volteándola para cubrirla con aceite. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere toda la noche (la masa se elevará muy lentamente; no la golpee hacia abajo).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje que la masa suba, cubierta, en aire libre a temperatura ambiente de 1 1/2 a 2 horas antes de la formación (la masa no puede duplicarse).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Forrar una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera la masa a la superficie coloreada; divida en 2 piezas iguales.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Extienda cada pieza de masa a un ángulo recto de 8x6 pulgadas. Comenzando en 1 lado largo, enrolle cada rectángulo para parecerse a un torpedo. Dedos útiles para pellizcar la costura cerrada y los extremos cónicos enrollando cada barra de pan hacia atrás y hacia adelante en la superficie de trabajo, formando bâtardes de aproximadamente 11 pulgadas de largo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Transfiéralo a la sábana de preparación, separándolo a 4 pulgadas;rocíe con aerosol antiadherente. Cubra flojamente con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Deje que los panes se eleven en un área sin corrientes de aire caliente hasta que casi duplique el involuto, de 1 a 1 1/2 horas.

Coloque la rejilla en el centro del horno; precaliente a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Unte los panes con glaseado de huevo; colóquelos en el horno. Reduzca la temperatura del horno a 425 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Huevo

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee hasta que los panes estén inflados y ligeramente dorados, y suenen huecos cuando se golpeen en el fondo, de 35 a 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los panes a la rejilla; enfríe al menos 1 hour.DO POR DELANTE: Enfriar completamente los panes. Envuelva el infoil, luego enciérrelo en una bolsa de plástico resellable y congele hasta 2 semanas. Descongelar a temperatura ambiente. Si lo desea, vuelva a calentar las hogueras envueltas en papel de aluminio en un horno de 177° durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio