Buñuelos de Ostra
Buñuelos de ostra es un pescatarian receta con 30 porciones. Una porción de este plato contiene alrededor 1g de proteína, 17g de grasa y un total de 169 calorías. Para 15 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Si tienes salsa para mojar alcaparras, ostras, huevos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 9%, que es mejorable. Similar recetas Buñuelos De Ostra Con Velouté De Acedera, Barra de Ostras John Dory Pan de Ostras Asado con Crostini de Mantequilla Uni, y Buñuelos.
Instrucciones
Escurrir las ostras, reservando 1/2 taza de licor de ostras. Picar las ostras en trozos grandes; reservar.
Combine la harina y la corteza de limón en un tazón pequeño.
Mezcle el licor de ostras reservado, la leche y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita.
Agregue la mezcla de harina de una vez, batiendo vigorosamente con una cuchara de madera durante 1 minuto o hasta que la mezcla salga de los lados de la sartén.
Agregue los huevos, de uno en uno, batiendo vigorosamente con una cuchara de madera después de cada adición hasta que estén suaves. Incorpora las ostras y el cebollino.
Vierta el aceite a una profundidad de 2 pulgadas en un horno holandés; caliente a 37
Deje caer la mezcla de ostras amontonando cucharadas en aceite. Freír, en tandas, de 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas.
Escurrir en rejillas de alambre.
Servir inmediatamente con Salsa para mojar las Alcaparras.