Brotes, calabazas y hongos

Name: Brotes, calabazas y hongos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) o 6 calabazas pattypan pequeñas, cortadas en cuartos (elija aquellas que sean de color verde claro pero pesadas para su tamaño); 1 pinta Brussels sprouts, tough outer leaves removed and halved from top to bottom; 2 clavo garlic, gently crushed with the side of a knife and minced; 92 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hoisin sauce, at room temperature; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 5 pequeño or 6 small pattypan squash, quartered (choose those that are light green but heavy for their size); 2 chalotes, en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 240 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) pint (about white mushrooms, brushed clean, trimmed, and halved if medium or sliced, if large (leave whole if small)

Brotes, calabazas y hongos requieren aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 305 calorías, 10 g de proteína y 8 g de grasa. Por $3.44 por porción, esta receta cubre el 32% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como entremés. Se lo ofrece Foodnetwork. No mucha gente hizo esta receta y yo diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra salsa hoisin, aceite de oliva, ajo y algunas cosas más para prepararlo hoy. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten. En general, esta receta obtiene una buena puntuación cucharacular del 71%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Risotto con calabaza + setas, salteado de Bruselas y setas, y Mini Mac y setas.

Instrucciones

Cocine al vapor las coles de Bruselas hasta que empiecen a estar tiernas, pero aún tengan un color verde brillante.

Ingredientes que necesitarás

5 O 6 Calabazas Pattypan Pequeñas, Cortadas En Cuartos (elija Aquellas Que Sean De Color Verde Claro Pero Pesadas Para Su Tamaño)

Retirar del fuego y dejar de lado.

Hervir las zanahorias pequeñas en agua con sal hasta que estén tiernas. No cocine demasiado.

Ingredientes que necesitarás

O 6 Calabazas Pattypan Pequeñas, Cortadas En Cuartos (elija Aquellas Que Sean De Color Verde Claro Pero Pesadas Para Su Tamaño)

Por Su Tamaño

Retirar del fuego, escurrir y reservar.

En una sartén grande o sartén, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

(elige Aquellas Que Sean Mas Pesadas)

1 Pinta (aproximadamente 6 Onzas) De Champiñones Blancos, Limpios Y Cepillados, Recortados Y Cortados Por La Mitad Si Son Medianos O En Rodajas, Si Son Grandes (déjelos Enteros Si Son Pequeños)

Equipo que necesitarás

Medio Litro (sobre Champiñones Blancos, Limpios Y Cepillados, Recortados Y Cortados Por La Mitad Si Son Medianos O En Rodajas, Si Son Grandes (déjelos Enteros Si Son Pequeños)

Agregue las chalotas y el ajo y cocine hasta que las chalotas estén traslúcidas.

Ingredientes que necesitarás

(dejar Si Es Pequeño)

1 Naranja, Ralladura

Agrega los champiñones y cocina hasta que empiecen a estar tiernos y a soltar su jugo.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Deje cocinar por unos minutos para permitir que los sabores se mezclen. Desglasar la sartén con el vino blanco y añadir la calabaza pattypan. reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar hasta que la calabaza esté tierna pero no blanda (aproximadamente 15 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Calabaza De Pattypan

1 Mezcla De Risotto Empaquetada (caja De 14 Onzas)

Cuchillo De Cocina

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire la tapa y aumente el fuego a medio o medio-alto y deje que la mayor parte del vino se evapore. Cuando se acabe la mayor parte del vino, agregue las coles de Bruselas y las zanahorias y revuelva suavemente para cubrir con el jugo restante de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

5 O 6 Calabazas Pattypan Pequeñas, Cortadas En Cuartos (elija Aquellas Que Sean De Color Verde Claro Pero Pesadas Para Su Tamaño)

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire del fuego y agregue la salsa hoisin.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Hoisin

Equipo

Medio Litro (sobre Champiñones Blancos, Limpios Y Cepillados, Recortados Y Cortados Por La Mitad Si Son Medianos O En Rodajas, Si Son Grandes (déjelos Enteros Si Son Pequeños)

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

o 6 calabazas pattypan pequeñas, cortadas en cuartos (elija aquellas que sean de color verde claro pero pesadas para su tamaño)1pinta

Brussels sprouts, tough outer leaves removed and halved from top to bottom 2clavo

garlic, gently crushed with the side of a knife and minced 926 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hoisin sauce, at room temperature 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 5pequeño

or 6 small pattypan squash, quartered (choose those that are light green but heavy for their size)2

chalotes, en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal 2406 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)170Nueces del tipo que quieras (picadas)

pint (about white mushrooms, brushed clean, trimmed, and halved if medium or sliced, if large (leave whole if small)

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

Los antipasti combinan muy bien con vino espumoso y rosado espumoso. Si sirve una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. El Cava Mestres Reserva Brut 1312 con una valoración de 4,7 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares la botella.

Cava Mestres Reserva Brut 1312

Color amarillo pajizo pálido con visibles reflejos verdes y burbuja fina y elegante. Un claro reflejo de la añada: delicada finura con intensos aromas de fruta blanca, flores y hierbas frescas cortadas. En boca es fresco, revelando un gran equilibrio entre dulzor y acidez. Agradable y fácil de beber.