Brochetas de Cerdo y Piña a la Parrilla con Salsa de Achiote
Brochetas de Cerdo y Piña a la Parrilla con Salsa de Achiote es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 plato principal. Para $2.9 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 389 calorías, 28g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 23 personas han probado y les ha gustado esta receta. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere rodajas de lima, ají amarillo, pimiento y cebolla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 5 horas y 26 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 88%, lo cual es excelente. Recetas similares son Brochetas Fáciles de Solomillo de Cerdo y Piña a la Parrilla, Brochetas de Camarones a la Parrilla con Salsa de Piña, y Tacos de Sardinas a la Parrilla con Salsa de Achiote, Lima y Piña.
Instrucciones
1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Pon las brochetas de madera en una olla con agua durante 30 minutos, para que no se quemen en la parrilla.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Cebada Perlada Blanca
Equipo que necesitarás
2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
Tomate En Rodajas, Opcional
3
Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Delgado-
Equipo que necesitarás
Cebada Perlada Blanca
4
Agrega las semillas de achiote. Apaga el fuego y deja reposar las semillas hasta que el aceite adquiera un color rojo anaranjado vibrante, aproximadamente 5 minutos. Cuele el aceite a través de un tamiz de malla fina en una licuadora: deseche las semillas.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De Achiote
Puntas De Pastelería—puntas Redondas N.° 4
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Delgado-
Equipo que necesitarás
42 Regaliz De Hilo Rojo
Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel
5
Agregue el vinagre, el ajo, el ají amarillo, el comino, la sal y la pimienta. Cubra la licuadora y haga puré hasta que esté bien combinado.
Ingredientes que necesitarás
Aji Amarillo
Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto
Ajo Goya®
Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor
A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada
1/2 Taza De Vino Marsala Dulce
Equipo que necesitarás
42 Regaliz De Hilo Rojo
6
Coloca la carne de cerdo en una bolsa de plástico resellable del tamaño de un galón.
Ingredientes que necesitarás
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
Equipo que necesitarás
3 Tazas (6 Onzas) De Cebollas Fritas Francesas Con Sabor Original O Cheddar De French's®
7
Agregue la marinada de achiote, gire la bolsa para cubrir el cerdo, exprima el aire y selle. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta toda la noche.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos
Achiote
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
8
Precaliente una parrilla o sartén para parrilla al aire libre a temperatura media-alta (también puede precalentar el asador del horno.)
Equipo que necesitarás
1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios
Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
9
Retira la carne de cerdo de la marinada; desecha la marinada. Enhebre el cerdo en las brochetas alternando con la piña y las cebollas rojas. Asa (o asa) las brochetas de cerdo hasta que estén doradas por todos lados, de 4 a 6 minutos de tiempo total de cocción. Tenga cuidado de no cocinar demasiado o la carne de cerdo se pondrá dura y seca.
Ingredientes que necesitarás
2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas
Calabazas De Tamaño Mediano (cada Una Aproximadamente)
1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
Equipo que necesitarás
Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas
Sambal (pasta De Ajo Y Chile)
10
Sirve las brochetas de cerdo sobre una cama de hojas de lechuga y decora con rodajas de lima. Saca la carne de cerdo de las brochetas sobre una hoja de lechuga y cómela como un taco. Para una gran presentación, pegue las brochetas en una piña entera y colóquelas sobre la mesa con la lechuga y la lima a un lado.
Ingredientes que necesitarás
Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos
Rodaja De Cal
Calabazas De Tamaño Mediano (cada Una Aproximadamente)
1 Onza De Repollo Morado, Picado
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente