BLT de Vientre de Cordero

Name: BLT de Vientre de Cordero
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado salchicha de cerdo sin envoltura; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado refresco de crema dietética; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado yemas de huevo; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado estragón fresco picado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado tomates de herencia; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal kosher; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado vientre de cordero; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado mostaza en polvo; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado aceite neutro; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal de curado rosa; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado romaine de bebé crujiente; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal en escamas de Maldon; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado pan blanco; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado vinagre blanco

Para $2.19 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2 porciones con 282 calorías, 6g de proteína, y 24g de grasa cada. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y recoge romaine de bebé, pan, estragón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta puntuación es buena. Tratar Tacos Caseros de Vientre de Cordero Curado, Panceta De Cordero Rellena Crujiente Con Salsa De Naranja Sanguina, y Ensalada BLT para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle la sal kosher, la pimienta, el azúcar, la sal de curado y el estragón para crear la cura. Frota el vientre por todas partes con la cura; quieres realmente trabajar allí.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Estragón

Pimienta

Azucarera

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el vientre en una bolsa de plástico grande que se puede volver a sellar y refrigere durante 3 días, volteándolo todos los días para asegurarse de que esté cubierto uniformemente con la cura.Precalienta el horno a 300 ° F.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Horno

Retire el vientre de la nevera y enjuáguelo con agua fría. Seque con palmaditas, colóquelo en una sartén para asar y cúbralo con una tapa o papel de aluminio. Ase hasta que la carne se penetre fácilmente con un tenedor, de 2 a 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén Para Asar

Retire el vientre de la sartén y refrigere mientras prepara el tocino mayo.To hacer la mayonesa de tocino, calentar el aceite en una cacerola pequeña y pesada a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Mayonesa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue el tocino y cocine hasta que el tocino haya rendido toda su grasa, aproximadamente 12 minutos. Está listo cuando el tocino parezca, bueno, tocino cocido. Colar, reservando la grasa de tocino para la mayonesa. Mordisquea el tocino cocido mientras trabajas.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Cocido

Tocino

Mayonesa

Deja que la grasa de tocino se enfríe a temperatura ambiente (la emulsión de mayonesa se romperá si está demasiado caliente). En un tazón, combine las yemas de huevo, el vinagre, la mostaza en polvo y la cebolla en polvo. Con un batidor y batiendo constantemente, rocíe lentamente la grasa de tocino en el tazón en un chorro delgado y constante para crear una emulsión. Detente y agrega unas gotas de agua cuando empiece a parecer una pasta espesa en lugar de mayonesa. Refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza En Polvo

Cebolla En Polvo

Goteo De Tocino

Yema De Huevo

Emulsiones

Vinagre

Agua

Mayonesa

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Retire el vientre del refrigerador y córtelo en cuatro porciones iguales. Precaliente una parrilla de gas o prepare una parrilla de carbón para cocinar a fuego medio-alto, o caliente una sartén para asar en la parte superior de la estufa. Asa a la parrilla las piezas de la panza, teniendo cuidado de no dejar que se quemen (si la grasa que gotea está causando que el fuego se dispare, mueve la panza hacia el lado más frío de la parrilla y cocina un minuto más o menos en cada lado). Ase a la parrilla hasta que tenga marcas ligeras de carbón y la grasa esté burbujeando y silbando, de 2 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar