Bisque de zanahoria ahumada
Si desea agregar más recetas sin gluten y lacto ovo vegetarianas a su colección, la sopa de zanahoria ahumada podría ser una receta que debería probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3 g de proteína, 21 g de grasa y un total de 302 calorías. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta $2,02 por porción. Esta receta gusta a 17 amantes de la comida y cocineros. Allrecipes te lo ofrece. Si tienes mantequilla, aceite vegetal, chile jalapeño y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 4 horas y 5 minutos. A un par de personas les gustó mucho este entremes. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 44%, lo cual es sólido. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó la sopa de salmón ahumado, la sopa de pimentón ahumado y rutabaga y la sopa de calabaza con gouda ahumado.
Instrucciones
Coloque las zanahorias enteras peladas en la rejilla del ahumador. Fumar de 1 1/2 a 2 horas.
Caliente el aceite vegetal en una olla sopera de 1 1/2 a 2 galones a fuego medio. Agregue la cebolla, el chile jalapeño y el ajo, cocine hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Pica las zanahorias y agrégalas a las cebollas junto con el apio; Continúe cocinando otros 5 a 10 minutos hasta que el apio se ablande.
Agrega la cúrcuma y el curry en polvo hasta que se distribuyan uniformemente; vierta el caldo de verduras. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Cuele las verduras de la sopa y haga puré en una licuadora hasta que quede suave.
Vierta el puré nuevamente en la sopa y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos más.
Batir la mantequilla con la sopa hasta que se derrita, luego agregar la crema y sazonar al gusto con sal y pimienta. Cuele la sopa a través de un colador de malla fina antes de servir.