Bagatela de Tilly

Name: Bagatela de Tilly
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Inglesa, Británica, Escocesa, Europea
Ingredients: 4 hoja gelatina; 650 Nueces del tipo que quieras (picadas) Cerezas morello; 2 (invierno) gelatina de grosella roja; 1 Rollo suizo; 3 (invierno) jerez seco, opcional; 70 Nueces del tipo que quieras (picadas) galletas amaretti, trituradas; 1 vaina de vainilla, dividida por la mitad; 8 yemas de huevo; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar de echador dorado más 1 cucharada; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. de harina; 568 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas olla de crema doble; 284 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas olla de crema doble; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) pistachos picados sin sal; 30 Nueces del tipo que quieras (picadas) galletas amaretti, trituradas; 1 puñado physalis (grosellas espinosas del cabo)

Si quieres añadir más Europeo recetas a tu caja de recetas, la bagatela de Tilly podría ser una receta que deberías probar. Esta receta sirve 8 personas. Este postre tiene 637 calorías, 10g de proteína, y 48g de grasa por porción. Para $2.72 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de BBC Good Food tiene 34 fans. Una mezcla de galletas amaretti, crema doble de olla, gelatina de grosella roja y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Con una espátula puntuación de 34%, este plato es bastante malo. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Pasteles de Tilly, Cómo hacer una Bagatela | Bagatela de Navidad Italiana, y Bagatela.

Instrucciones

Primero, haz la gelatina. Remojar las hojas de gelatina en agua fría hasta que disquete, luego escurrir. Cuela el jugo de las cerezas en una jarra que debes tener entre 350 y 400 ml.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Gelatina

Jalea

Jugo

Agua

Ponga el jugo y la gelatina de grosella en una sartén, revolviendo hasta que hierva y la gelatina de grosella se haya derretido. Retire el fuego, enfríe durante unos minutos, luego agregue la gelatina hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Jalea

Jugo

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta en una sartén o plato poco profundo para que se enfríe, luego enfríe hasta que cuaje.

Equipo que necesitarás

Sartén

Para la crema pastelera, raspe las semillas de vainilla de la vaina en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Vainilla

Semillas

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las yemas de huevo, 40 g de azúcar y la harina, luego bata hasta que estén pálidas y cremosas.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Vierte la crema en una sartén mediana y llévala a ebullición. Batir gradualmente la crema en la mezcla de yemas. Limpie la sartén, luego devuelva la mezcla a ella. Cocine lentamente a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera hasta que espese, tenga especial cuidado de revolver bien los bordes de la sartén. Fresco, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Sartén

Para ensamblar la bagatela, corte el rollo suizo en 8 piezas y colóquelo en la base y alrededor del interior de un tazón grande para servir de vidrio.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Rollo

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree con el jerez, si lo usa.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Voltea la jalea sobre una tabla y córtala con un cuchillo afilado. Esparce las cerezas escurridas y la jalea picada por encima del rollo suizo, luego espolvorea sobre el amaretti triturado.

Ingredientes que necesitarás

Galletas Amaretti

Cereza

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Vierta la crema fría sobre las galletas, luego vuelva a la nevera hasta que esté fría (aproximadamente 2 horas). Para la cobertura, batir la crema hasta que llegue a picos suaves con 1 cucharada de azúcar, luego con una cuchara o un tubo sobre la crema pastelera. La bagatela se puede cubrir y enfriar hasta 2 días en este punto.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Flan

Crema

Azucarera

Para servir, espolvorea sobre los pistachos y el amaretti restante. Empuje hacia atrás las hojas del physalis y empuje la fruta en la crema.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Galletas Amaretti

Physalis

Crema

Fruta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4hoja

gelatina 650Nueces del tipo que quieras (picadas)

Cerezas morello 2(invierno)

gelatina de grosella roja 1

Rollo suizo 3(invierno)

jerez seco, opcional 70Nueces del tipo que quieras (picadas)

galletas amaretti, trituradas 1

vaina de vainilla, dividida por la mitad 8

yemas de huevo 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar de echador dorado más 1 cucharada 41 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

de harina 5686 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

olla de crema doble 2846 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

olla de crema doble 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

pistachos picados sin sal 30Nueces del tipo que quieras (picadas)

galletas amaretti, trituradas 1puñado

physalis (grosellas espinosas del cabo)

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

Bagatela funciona muy bien con Jerez Crema, Moscato d'Asti y Oporto. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. Uno de los vinos que puedes probar es NV Solera Cream Sherry. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.