Bacalao con Salsa de Vino Vasco

Name: Bacalao con Salsa de Vino Vasco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) berberechos, enjuagados; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de bacalao sin piel, cortados a la mitad transversalmente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana finamente picado; 2 (invierno) harina para todo uso; 3 grande dientes de ajo, en rodajas finas; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes congelados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones medianos sin cáscara y apanados

El bacalao con Salsa de Vino Vasco es un sin lácteos y pescatarianos plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.17 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 12g de grasa y un total de 330 calorías. Si tienes harina, perejil de hoja plana, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Con una espátula puntuación de 77% este plato es bastante bueno. Tratar Salsa Verde Al Estilo Vasco, Linguini con Salsa de Almejas al Estilo Vasco, y Salsa de Vino Simple para Carne y Encontrar Ofertas en Vino para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva hasta que brille. Sazone el pescado con sal y pimienta y espolvoree con 1 cucharada de harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Harina Para Todo Uso

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado y el ajo a la sartén y cocine a fuego moderado hasta que esté apenas dorado, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree la 1 cucharada restante de harina sobre el pescado. Vuelta el pescado y añadir los guisantes, la mitad del perejil, el vino y los berberechos. Cocine, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que el bacalao esté casi cocido, unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berberechos

Perejil

Harina Para Todo Uso

Pescado

Guisante

Vino

Bacalao

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los camarones, metiéndolos en el líquido. Tape y cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que los camarones estén rosados y rizados y los berberechos se hayan abierto.

Ingredientes que necesitarás

Berberechos

Camarones

Espolvorear con el perejil restante y servir en cuencos poco profundos.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

berberechos, enjuagados 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de bacalao sin piel, cortados a la mitad transversalmente 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana finamente picado 2(invierno)

harina para todo uso 3grande

dientes de ajo, en rodajas finas 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes congelados 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones medianos sin cáscara y apanados

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores selecciones para Bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.