Bacalao a la Brasa con Glaseado de Naranja Sanguina
Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? El bacalao cocido con Glaseado de Naranja Sanguina podría ser una receta increíble para probar. Para $3.22 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 15g de grasa y un total de 317 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes vinagre de vino, sal kosher, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 76%, que es sólido. Recetas similares incluyen Galletas de Ricota de Naranja Sanguina con Glaseado de Naranja Sanguina, Atún a la Brasa con Vinagreta de Naranja Sanguina, y Vieiras Chamuscadas Con Naranja Sanguina, Menta Y Salsa Feta.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Precalienta el horno a 250 grados F.
Retire el pescado de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente, unos 10 minutos.
Cubre una sartén grande con aceite de oliva y ponla a fuego alto.
Seca el pescado con toallitas de papel y espolvorea sal por ambos lados.
Cuando el aceite esté muy caliente pero no humee, agregue suavemente el pescado a la sartén. NO intente mover los filetes. Después de 2 a 3 minutos, agite la sartén suavemente y el pescado debe despegarse solo. Si la sartén estaba lo suficientemente caliente, se liberará. Si no, con una espátula de pescado, raspe SUAVEMENTE el fondo de la sartén. Cocine el pescado durante 1 minuto más y luego voltéelo, colocándolo en un juego de rejilla en una bandeja de hojas.
Transfiera al horno y cocine hasta que esté bien cocido, otros 10 a 12 minutos.
Deshazte del aceite de la sartén y agrega el jugo de naranja, la ralladura, las naranjas picadas, el azúcar, el vinagre, el tomillo y una pizca de sal. Llevar el líquido a ebullición (BTB), reducirlo a fuego lento (RTS) y reducir el líquido a la mitad. Pruebe y ajuste el condimento. La salsa debe tener una gran mezcla agridulce, agridulce.
Vierta la salsa sobre el bacalao cocido y sirva inmediatamente.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores selecciones para Bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Thrive Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.
Thrive Pinot Grigio