Atún a la Plancha con Cuscús de Ratatouille a la Plancha y Pesto Deconstruido

Name: Atún a la Plancha con Cuscús de Ratatouille a la Plancha y Pesto Deconstruido
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 2 filetes de atún, cada uno de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca, picadas en trozos grandes, más hojas enteras para decorar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola, para cepillar las verduras y el atún; 2 Berenjenas japonesas, cortadas a la mitad; 3 clavo ajo, picado y triturado hasta obtener una pasta con sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cuscús israelí de trigo integral; 1 Ralladura y jugo de limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva, y más para rociar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 1 pinta tomates de uva o pera; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas piñones tostados; 1 cebolla morada, cortada en rodajas gruesas; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras o agua; 2 calabaza amarilla, cortada a la mitad; 2 calabacín, partido a la mitad

La receta Atún a la Parrilla con Cuscús de Ratatouille a la Parrilla y Pesto Deconstruido podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. ¿Mirando tu figura? Esta receta pescatariana tiene 807 calorías, 34g de proteína, y 43g de grasa por porción. Para $7.09 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Foodnetwork tiene 2 ventiladores. Una mezcla de tomates pera, hojas de albahaca, aceite de canola y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Funciona bien como plato principal caro. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 89%, lo cual es espectacular. Recetas similares son Ensalada de Cuscús con Pesto Deconstruido, Ensalada de Cuscús con Pesto Deconstruido, y Panini de Ratatouille a la Parrilla + Sorteo de Pesto!.

Instrucciones

Equipo especial: una cesta para parrilla

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Tostar 1/2 taza de cuscús en una sartén seca a fuego medio. Hierva el caldo de verduras, agregue el cuscús tostado y sin tostar y un poco de sal, cubra y cocine a fuego lento hasta que el cuscús esté cocido y el caldo absorbido, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Jengibre Cristalizado Picado Y Menta Fresca Picada

3/4 Taza De Aceitunas Verdes Gigantes Con Pimientos, Unas 16 Aceitunas Grandes

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retirar del fuego, esponjar con un tenedor y reservar.

Calienta la parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Unte la berenjena, el calabacín, la calabaza amarilla y la cebolla morada con aceite de canola, sazone con sal y pimienta y cocine a la parrilla hasta que ambos lados estén carbonizados y las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Calabaza Amarilla

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

1 Bolsa De Espinacas Frescas

A 3 Calabacines Medianos, Rallados Gruesos (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retirar, enfriar un poco y cortar en trozos grandes.

Mezcle los tomates con aceite de canola, sazone con sal y pimienta y cocine a la parrilla en la canasta de la parrilla hasta que estén ligeramente carbonizados.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Unte los filetes de atún con aceite de canola, sazone con sal y pimienta y cocine a la parrilla hasta que estén dorados y medianamente raros, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Filete De Atún

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Coloque las verduras picadas en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el cuscús, la albahaca, los piñones, el ajo, el queso parmesano, 1/4 taza de aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo. Sazone con sal y pimienta y mezcle suavemente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Plata Sin Igual

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Paquete (12 Onzas) De Queso Brie

Jengibre Cristalizado Picado Y Menta Fresca Picada

Salsa De Tomate Hunt's®

1 Naranja, Ralladura

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Corta el atún en rodajas gruesas. Montar el cuscús en una fuente, colocar el atún encima y rociar con aceite de oliva adicional.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Jengibre Cristalizado Picado Y Menta Fresca Picada

Mandarinas, Cada Una

Adorne con hojas de albahaca enteras.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Hojas De Albahaca Bien Compactas

Equipo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

filetes de atún, cada uno de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca, picadas en trozos grandes, más hojas enteras para decorar 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de canola, para cepillar las verduras y el atún 2

Berenjenas japonesas, cortadas a la mitad 3clavo

ajo, picado y triturado hasta obtener una pasta con sal 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cuscús israelí de trigo integral 1

Ralladura y jugo de limón 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva, y más para rociar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 1pinta

tomates de uva o pera 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

piñones tostados 1

cebolla morada, cortada en rodajas gruesas 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de verduras o agua 2

calabaza amarilla, cortada a la mitad 2

calabacín, partido a la mitad

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Vino Rosado

El atún se puede combinar con Pinot Noir, Merlot y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado "más carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también maridará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Puedes probar Joseph Phelps Pastorale Vineyard Pinot Noir. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 50 dólares por botella.