Atún a la Mostaza con Crema de Chalota

Name: Atún a la Mostaza con Crema de Chalota
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de atún; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras escurridas; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 4 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Condimento de berenjena, para servir; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Judías verdes al vapor, para servir; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, sin pelar; 0 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el atún a la mostaza con crema de Chalota. Una porción contiene 394 calorías, 42g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sin gluten, original y pescatariana sirve 4 y cuesta $6.52 por porción. Una mezcla de sal y pimienta kosher, jugo de limón, frijoles y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es increíble. Similar recetas Salmón Cocido En Sartén Con Salsa De Mostaza Y Chalota, Filetes de Atún a la Brasa de Arce y Mostaza, y Cena De Esta Noche: Atún A La Brasa Con Pimienta Y Salsa De Soja y mostaza.

Instrucciones

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Esparce una capa de sal de 1/2 pulgada en una fuente pequeña para hornear. Coloque las chalotas sobre la sal y hornee durante 45 minutos, hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Extender

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Deja enfriar. Pele los chalotes y transfiéralos a una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Blender

Añadir la nata, el jugo de limón, la mostaza y el tomillo y el puré.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mostaza

Crema

Tomillo

Transfiera la crema de chalota a una cacerola y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chalotes

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las alcaparras y cocine a fuego moderado hasta que estén crujientes, durante 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las alcaparras a un plato. Sazonar el atún con sal y pimienta y untar con la mostaza.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mostaza

Alcaparras

Extender

Atún

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Calienta el aceite que queda en la sartén hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el atún y cocine a fuego alto, volteándolo una vez, hasta que esté dorado por fuera y medio cocido por dentro, 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Transfiera el atún a los platos. Calentar suavemente la crema de chalota y colocar una cuchara sobre el pescado. Esparce las alcaparras por encima.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Alcaparras

Crema

Pescado

Atún

Servir con el condimento de berenjena y las judías verdes al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Berenjenas

Saborear

Equipo

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de atún 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras escurridas 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 4(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Condimento de berenjena, para servir 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Judías verdes al vapor, para servir 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 11 libra de calabacín,

zumo de limón fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra 61 litro de leche entera, a temperatura ambiente

chalotes, sin pelar 0(puede ser o desnatar)

hojas de tomillo

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot Raymond R Collection con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.