Anillo de Hojaldre de Crema de Menta con Glaseado de Chocolate

Name: Anillo de Hojaldre de Crema de Menta con Glaseado de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada, fría; 3 (invierno) almendras en rodajas, tostadas; 2 (puede ser o desnatar) jarabe de maíz ligero; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca o crema agria refrigerada; 4 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 40 hojas de menta fresca; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (o más) crema para batir pesada; 1 dejar Menta fresca adicional; 0 (puede ser o desnatar) extracto de menta (opcional); 0 (puede ser o desnatar) 2/3 taza (un par de puñados) de parmigiano o romano rallado; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce (sin azúcar) o semidulce, picado; 6 (invierno) azúcar, dividido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla sin sal, cortada en 8 piezas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nuez moscada molida o recién rallada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) budín instantáneo de limón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

El Anillo de Hojaldre de crema de menta con glaseado de chocolate podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 12. Para 76 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 25g de grasa y un total de 319 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Navidad. Dirígete a la tienda y compra huevos, hojas de menta adicionales, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Anillo de Hojaldre de Crema de Chocolate y Frambuesa, Anillo de Hojaldre de Crema de Almendras, y Anillo de Hojaldre de Crema de Cereza para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 218°. Usando la parte inferior redonda de la bandeja para pasteles de 8 pulgadas como guía, dibuje un círculo de 8 pulgadas en un trozo de papel pergamino; voltee el papel y colóquelo en la bandeja para hornear. Ponga a hervir los primeros 5 ingredientes en una cacerola mediana pesada a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Forma De Pastel

Sartén Para Salsa

Horno

Agregue la harina de una vez; mezcle con una cuchara de madera. Reduzca el fuego a medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Revuelva constante y vigorosamente hasta que la masa se una en masa suave. Continúe cocinando hasta que la masa se separe de los lados de la sartén, revolviendo constantemente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la masa caliente a una batidora eléctrica de alta resistencia equipada con un accesorio de paleta.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Agregue 3 huevos, 1 a la vez, y bata hasta que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Batir el huevo restante en un tazón pequeño para mezclarlo; añadir poco a poco suficiente huevo para formar una masa espesa, brillante y sedosa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloca la masa caliente con una cuchara en una bolsa de pastelería equipada con una punta de tubería lisa de 3/4 de pulgada de ancho. Coloca un anillo de masa de 1 pulgada de grosor a lo largo del contorno del círculo sobre pergamino. Coloque el segundo anillo de masa dentro del primer anillo, simplemente tocando primero. Coloca el tercer anillo de masa en la parte superior del círculo, donde se unen el primer y el segundo anillo de masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Hornear el anillo de masa 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 ° F y hornee hasta que el anillo esté hinchado, marrón y firme, aproximadamente 20 minutos. Apague el horno; deje el anillo en el horno 5 minutos. Con un cuchillo dentado, corte la parte superior del anillo de pastelería en 1 pieza. Enfríe completamente las piezas de la parte superior y la base. Con los dedos, retire suavemente la masa blanda del interior de la base y deséchela. (Se puede hacer 6 horas antes; dejar reposar a temperatura ambiente.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Basar

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Horno

Ponga a hervir 1 1/3 tazas de crema espesa y 40 hojas de menta en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Menta

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego. Tape y deje reposar 1 hora, luego refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 3 horas. Colar la crema en una taza medidora; agregar suficiente crema para batir refrigerada adicional para medir 1 1/3 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Con una batidora eléctrica, bate la crema fresca y 2 cucharadas de azúcar en un tazón mediano hasta que espese. Con una batidora eléctrica, bate la crema de menta y las 4 cucharadas restantes de azúcar en un tazón grande hasta que estén firmes. Doble la mezcla de crème fraîche en la mezcla de menta.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Crema

Azucarera

Menta

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Mezcle el extracto de menta si se desea un sabor a menta más fuerte.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Menta Piperita

Menta

Coloque cuidadosamente la base del anillo de masa en un plato. Vierta la crema de menta en una bolsa de pastelería grande con punta de estrella grande. Coloque rosetas grandes en la base ahuecada. Coloca la segunda fila de rosetas encima de la primera fila. Coloque suavemente la parte superior de la masa sobre la crema de menta. Refrigere mientras hace glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Basar

Menta

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Revuelva el chocolate, la crema y el jarabe de maíz en un tazón pequeño sobre agua hirviendo a fuego lento hasta que se derrita y esté suave. Con una espátula pequeña para glasear, esparza el glaseado por encima de la masa.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz