Alfajores de Dulce de Leche (Galletas de Sándwich de Caramelo)
Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 290 calorías, 3g de proteína, y 12g de grasa por porción. Esta receta sirve 18. Para 44 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de almidón de maíz, mantequilla, azúcar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Alfajores-galletas de sándwich de dulce de leche, Alfajores (Galletas tipo Sándwich de Dulce de Leche), y Alfajores / Galletas de Sándwich de Dulce de Leche.
Instrucciones
En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves.
Agregue las yemas de huevo, el huevo entero, el ron y la vainilla y bata hasta que estén bien mezclados.
En otro tazón, mezcle 2 tazas de harina, fécula de maíz y polvo de hornear. Revuelva o bata en la mezcla de mantequilla hasta que esté bien mezclada. Dividir la masa por la mitad. Aplanar cada porción en un disco, envolver en una envoltura de plástico y congelar hasta que esté firme, unos 30 minutos.
Desenvuelva la masa. En una superficie ligeramente enharinada, con un rodillo enharinado, enrolle un disco a la vez hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Con un cortador redondo enharinado de 2 a 3 pulgadas, corte las galletas.
Coloque aproximadamente 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear de 12 por 15 pulgadas con mantequilla o forradas con pergamino para cocinar. Reúna el exceso de masa en una bola, vuelva a enrollar y corte las galletas restantes.
Hornee en un horno de 350 hasta que los bordes de las galletas estén dorados, aproximadamente 10 minutos; si hornea más de una sartén a la vez, cambie las posiciones de la sartén a la mitad de la cocción.
Deje que las galletas se enfríen en hojas durante 5 minutos, luego use una espátula ancha para transferirlas a estantes para que se enfríen completamente.
Voltee la mitad de las galletas hacia arriba y extienda cada una con aproximadamente 1 cucharada de dulce de leche. Cubra con las galletas restantes, con la parte inferior hacia abajo.
Coloque el coco en un tazón poco profundo. Apriete suavemente cada sándwich hasta que el relleno comience a aparecer en los bordes, luego enrolle los bordes en coco.