Alcachofas rellenas

Name: Alcachofas rellenas
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente alcachofas, tallos recortados; 54 1 libra de Mafaldi fresco si es posible coarse bread crumbs, lightly toasted; 1 manojo curly parsley, stemmed, washed, dried and chopped; 66 chile habanero queso fontina, cortado en cubos pequeños; 3 to 4 lemons, juiced, divided; 6 un poco de calabacín picado Sal Kosher; 54 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 50 chile habanero queso parmesano rallado; 6 un poco de calabacín picado Agua fría, según sea necesario; 1 pequeño or 1/2 medium bulb fennel, tough outer layer removed, halved lengthwise, cut into thin slices and very roughly chopped

Las alcachofas rellenas requieren aproximadamente 1 hora y 35 minutos de principio a fin. Por $ 1,93 por porción, obtienes un entremés para 6 porciones. Una porción contiene 268 calorías, 12 g de proteína y 15 g de grasa. 100 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra alcachofas, parmesano, queso fontina y algunas cosas más para prepararlo hoy. Se lo ofrece Foodnetwork. En general, esta receta obtiene una impresionante puntuación cucharacular del 93%. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustaron Alcachofas Rellenas, Alcachofas Rellenas y Alcachofas Rellenas.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Prepare un recipiente con agua fría lo suficientemente grande como para contener los 6 corazones de alcachofa.

Ingredientes que necesitarás

A 4 Limones, Exprimidos, Cantidad Dividida

1/4 A 1/2 Taza De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Más Para Rociar

Equipo que necesitarás

1 Bulbo De Hinojo Pequeño O 1/2 Mediano, Sin La Capa Exterior Dura, Cortado Por La Mitad A Lo Largo, Cortado En Rodajas Finas Y Picado En Trozos Grandes

Agrega el jugo de 2 limones al agua. Utilice un cuchillo de cocina para cortar la piel de color verde oscuro del tallo y la base de cada alcachofa. También corte alrededor de 2 a 3 pulgadas de la parte superior. Con un movimiento circular, usando un cuchillo de pelar, un pelador o las manos, pele la capa amarga exterior de color verde oscuro del corazón hasta que quede expuesta la parte carnosa de color verde claro. Recorte y deje alrededor de 2 a 3 pulgadas del tallo. Utilice una cucharada para sacar el "heno" o "asfixia" del centro de cada alcachofa. Exprime un poco del jugo de limón restante sobre las alcachofas, si lo deseas, frotando el limón directamente sobre ellas para evitar que se decoloren, luego sumérgelas en el agua de limón.

Ingredientes que necesitarás

O 1/2 Bulbo Mediano De Hinojo, Sin La Capa Exterior Dura, Cortado Por La Mitad A Lo Largo, Cortado En Rodajas Finas Y Picado En Trozos Grandes

Cortar En Rodajas Finas Y Muy

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

12 Galletas Integrales De Chocolate

Equipo que necesitarás

Pelador

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

En un tazón grande, combine 1/4 a 1/2 taza de aceite de oliva, el pan rallado, el perejil y el hinojo con la fontina y el parmesano. Revuelva para mezclar. Sazonar con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Filetes De Tira De Ny

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Retire las alcachofas del agua, séquelas y transfiéralas a un bol. Vuelva a condimentar con sal y rocíelos con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva. Rellena cada alcachofa con la mezcla de pan rallado y colócalas en una fuente para horno. No tengas miedo de meter el relleno en cada alcachofa. Colóquelos muy juntos en el plato para que se cocinen un poco y generen humedad mientras se cocinan. Cubra las alcachofas con el relleno restante.

Ingredientes que necesitarás

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

Filetes De Tira De Ny

Queso Americano Procesado, Cortado En Tiras

1 Taza De Puré De Papas Tibio (110° A 115°, Preparado Sin Leche Ni Mantequilla)

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

1-1/2 Cuartos De Galón De Helado De Galletas Y Crema, Ablandado

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Agrega un poco de agua al fondo de la fuente para hornear para evitar que las alcachofas se sequen o se quemen en el fondo mientras se cocinan. Cubra la fuente con una capa densa de papel de aluminio y coloque la fuente para hornear en el centro del horno.

Ingredientes que necesitarás

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Equipo que necesitarás

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

1-1/2 Cuartos De Galón De Helado De Galletas Y Crema, Ablandado

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Después de 45 minutos, retira la fuente del horno. Probar la parte más tierna de la alcachofa, donde se unen el tallo y el corazón, con la punta de un cuchillo. El cuchillo debe perforar y sacar sin resistencia.

Ingredientes que necesitarás

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Retire el papel de aluminio y coloque el plato debajo de la parrilla durante 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Retire la fuente para hornear del horno y déjela enfriar durante unos minutos antes de servir.

Equipo que necesitarás

1-1/2 Cuartos De Galón De Helado De Galletas Y Crema, Ablandado