Alcachofas con Salchicha de Cerdo, Limón y Salvia

Name: Alcachofas con Salchicha de Cerdo, Limón y Salvia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 alcachofas enteras, divididas en 1/2; 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo casero o comprado en la tienda; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco, como el Pinot Grigio; 1 dejar Perejil fresco picado, para decorar; 4 hojas frescas de salvia; 4 dientes de ajo; 4 dientes de ajo picados; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 limón cortado en rodajas finas de papel; 1 limón, partido a la mitad; 8 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 1 Puñado Mafaldi Fresco si es posible; 2 grande salchichas de cerdo, aproximadamente 1 1/2 libra en total; 1 dejar Salvia frita, para decorar; 2 chalotes, picados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

Alcachofas con Salchicha de Cerdo, Limón y Salvia es un sin gluten y primitivo receta con 8 porciones. Para $1.79 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato tiene 322 calorías, 9g de proteína, y 25g de grasa por porción. 16 personas quedaron impresionadas con esta receta. Dirígete a la tienda y compra vino, salchichas de cerdo, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 56%, lo cual es bueno. Tratar Alcachofas Con Salchicha De Cerdo, Limón Y Salvia, Alcachofas con Salchicha de Cerdo, Limón y Salvia, y Solomillo De Cerdo Asado A Salvia Con Frijoles Y Alcachofas para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Lo primero que debe hacer es cocer al vapor las alcachofas en un caldo sabroso.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Caldo

Ponga el perejil, el ajo, las hojas de laurel, el vino y 1 de los limones a la mitad en una olla ancha.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Perejil

Ajo

Limón

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir 2 litros de agua y llevar a fuego lento. Sazone el caldo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo

Agua

Mientras esté a punto de hervir, lave las alcachofas con agua fría. Luego, con un cuchillo para pelar, recorta el extremo inferior de cada tallo y afeita el tallo hacia abajo para exponer la carne tierna de color verde claro debajo. Corta o corta los pétalos exteriores hasta que alcances las hojas suaves y de color verde pálido en el centro. Corta aproximadamente 1 pulgada de la parte superior de la alcachofa con un cuchillo grande. Haz lo mismo para preparar el resto de las alcachofas.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Desliza las alcachofas en el caldo a fuego lento. Luego cubra la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que no haya resistencia cuando se inserta un cuchillo en la base de cada alcachofa.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Caldo

Basar

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

Retire las alcachofas del líquido de caza furtiva con pinzas. Con una cuchara, saque con cuidado el estrangulador peludo del centro de cada uno y deséchelo. Trate de mantener las mitades de alcachofa intactas lo mejor que pueda; se ve muy bien para la presentación.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Pinza

Ponga una sartén grande y profunda a fuego medio y cubra el fondo con 2 unidades de aceite. Cuando el aceite esté hirviendo, agregue la salchicha y cocine de 7 a 10 minutos hasta que se cueza completamente. Sácalos de la sartén y déjalos a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir un chorrito de aceite a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las hojas de salvia y cocine de 2 a 3 minutos para infundir el aceite con su sabor.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Aceite De Cocina

Agregue las chalotas, el ajo y las rodajas de limón y cocine durante 2 minutos. A continuación, agregue el caldo a la sartén, lleve a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que se reduzca y espese. Mezcle la mantequilla para emulsionarla y un chorrito de aceite de oliva. Devolver las alcachofas a la sartén y cocine a fuego lento durante unos minutos para calentar para arriba. Vierta las alcachofas en platos y sirva con la salchicha.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Aceite De Oliva