Acelgas Suizas y Crujientes Rollos de Chalota con Raita de Cilantro

Name: Acelgas Suizas y Crujientes Rollos de Chalota con Raita de Cilantro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 1 pequeño diente de ajo; 1 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 libra de chalotes, en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur de leche entera; 8 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Acelgas, tallos recortados al ras con hojas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de Acelgas Suizas y Crujientes Rollos de Chalota con Raita de Cilantro podría satisfacer su antojo indio 45 minutos. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 105 calorías, 5g de proteína, y 6g de grasa por porción. Para $1.03 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes cilantro, diente de ajo, sal marina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 77% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Acelgas con Manzanas Crujientes, Acelgas Cremosas con Migas de Pan Crujientes, y Rollos de Acelgas Suizas.

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola de 1 cuarto de galón a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humee (365°F en un termómetro de grasa profunda), luego fríe las chalotas en 3 lotes, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Transfiera como se fríe con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir, extiéndalas uniformemente y luego enfríe.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Cocine las hojas de acelgas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera con pinzas a un tazón con hielo y agua fría para dejar de cocinarse.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Pinza

Tazón

Escurrir bien y secar con toallitas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Cortar a la mitad cada hoja longitudinalmente, desechando la costilla.

Coloque 1 cucharada de chalotes en 1 extremo de una tira de acelgas y enrolle firmemente, formando una forma de cigarro. Haz 15 rollos más de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Acelgas

Rollo

Triturar el ajo hasta obtener una pasta con sal marina con un mortero y una mano (o picar y triturar con un cuchillo grande y pesado). Haga puré de cilantro con pasta de ajo y 1/4 de taza de yogur en una licuadora, raspando los lados de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Sal Marina

Ajo

Yogur

Carne Molida

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Blender

Cuchillo

Transfiera a un tazón y agregue las 3/4 tazas de yogur restantes.

Ingredientes que necesitarás

Yogur

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir los rollos de acelgas con raita.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Raita

Rollo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado 1pequeño

diente de ajo 1(puede ser o desnatar)

sal marina fina 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1/2 libra de chalotes, en rodajas finas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

yogur de leche entera 81 litro de leche entera, a temperatura ambiente

Acelgas, tallos recortados al ras con hojas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

¿Indio en el menú? Pruebe el maridaje con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. Podrías probar Cadre Band of Stones Gruner Veltliner. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 22 dólares por botella.