Ñoquis de Tía Izzy con Dos Salsas

Name: Ñoquis de Tía Izzy con Dos Salsas
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 8 (invierno) (1 barra) mantequilla, cortada en trozos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 extra grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas frescas, cortadas en rodajas finas; 1 kilogramos papas russet; 8 hojas de salvia; 1 pizca 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 pequeño chalotes, cortados en dados de 1/8 de pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo recién picadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puedes tener demasiadas recetas mediterráneas, así que prueba los Ñoquis de Tía Izzy con Dos Salsas. Una porción contiene 328 calorías, 6g de proteína, y 18g de grasa. Para $1,78 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Funciona bien como una guarnición económica. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, papas rojizas, chalotes y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar ¿Dónde está Waldorf? Ensalada con el Aderezo Épico de Mi Amiga Izzy, Ragú de Cordero con Ñoquis de Patata: Pasticcio di Agnello con Ñoquis de Patata, y Ñoquis alla romana (Ñoquis de Sémola romana) para recetas similares.

Instrucciones

Hervir las patatas enteras hasta que estén blandas (unos 45 minutos). Mientras aún esté caliente, pele y pase a través del molino de verduras sobre una tabla de pasta limpia.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Patata

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Ponga a hervir 6 litros de agua en una olla grande para espaguetis. Prepara un baño de hielo con 6 tazas de hielo y 6 tazas de agua cerca de la olla para espaguetis.

Ingredientes que necesitarás

Espaguetis

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Olla

Hacer un pozo en el centro de las papas y espolvorear con harina, usando toda la harina.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Harina Para Todo Uso

Coloque el huevo y la sal en el centro del pozo y, con un tenedor, agregue la harina y las papas, al igual que para hacer pasta normal. Una vez que el huevo esté mezclado, junta la masa, amasando suavemente hasta que se forme una bola. Amasar suavemente otros 4 minutos hasta que la bola se seque al tacto.

Ingredientes que necesitarás

Patata

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Sal

Huevo

Enrolle una bola de masa del tamaño de una pelota de béisbol en tacos de 3/4 de pulgada de diámetro y corte los tacos en trozos de 1 pulgada de largo. Saque las piezas de un tenedor o de un lado cóncavo del rallador de queso hasta que el pasador esté terminado. Deje caer estas piezas en agua hirviendo y cocine hasta que floten (aproximadamente 1 minuto). Mientras tanto, continúe con la masa restante, formando tacos, cortando en trozos de 1 pulgada y retirando el tenedor. Mientras los ñoquis flotan en la parte superior del agua hirviendo, llévalos al baño de hielo. Continúe hasta que todo se haya enfriado. Deje que los ñoquis se sienten varios minutos en el baño de hielo antes de drenarlos del hielo y el agua. Mezcle los ñoquis enfriados con 1/2 taza de aceite de canola y guárdelos tapados en el refrigerador hasta 48 horas hasta que estén listos para servir.

Ingredientes que necesitarás

Canola

ñoquis

Queso

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Rollo

Hielo

Equipo que necesitarás

Rallador

En una sartén para saltear, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto hasta que haga espuma.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas picadas y cocine hasta que las chalotas estén suaves y translúcidas.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el hongo y deje reposar, sin remover hasta que se desprendan sus jugos. Mezcle los champiñones y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Agregue el tomillo picado y continúe cocinando hasta que los champiñones estén suaves y dorados, aproximadamente 7 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Tomillo

Agregue la mantequilla restante y 1/4 taza del agua de cocción (si se sirve con pasta o ñoquis).

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Mantequilla

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Batir a medida que la mantequilla se derrite para formar una salsa emulsionada.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue los ñoquis cocidos a la sartén una vez que la salsa esté emulsionada y caliente. Mezcle rápidamente para combinar y caliente, aproximadamente 1 minuto, luego sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en una cacerola de 12 a 14 pulgadas hasta que haga espuma y desaparezca.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue de 2 a 4 cucharadas de agua de cocción de la pasta y bata para emulsionar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue las hojas de salvia y mezcle durante 1 minuto para imbuir la mantequilla con el sabor de la salvia.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Mantequilla

Escurrir la pasta y añadir la sartén. Mezcle a fuego alto para cubrir la pasta con la salsa y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

8(invierno)

(1 barra) mantequilla, cortada en trozos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1extra grande

2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas frescas, cortadas en rodajas finas 1kilogramos

papas russet 8

hojas de salvia 1pizca

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 2pequeño

chalotes, cortados en dados de 1/8 de pulgada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de tomillo recién picadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Castellani Chianti Annata. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 14 dólares.