Ñames Al Horno Con Alioli De Azafrán

Name: Ñames Al Horno Con Alioli De Azafrán
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande yemas de huevo, a temperatura ambiente; 1 Jugo de limón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 pizca Una pizca de hilos de azafrán, triturados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de semilla de uva o aceite vegetal; 2 clavo dientes de ajo enteros, más 1/2 diente pequeño, finamente rallado; 1 kilogramos ñames de granate u otras batatas (aproximadamente cada una)

Necesita un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y guarnición vegetariana? Los ñames al horno con Alioli De azafrán podrían ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 47g de grasa y un total de 684 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 6 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de batatas de granate, ajo, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Tratar Alioli de Azafrán, Aïoli de Azafrán y Naranja, y Ostras Fritas Con Alioli De Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F. Pinche cada ñame con un tenedor en algunos puntos y colóquelo en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

ñame

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Hornea hasta que esté suave, unos 45 minutos.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva, el aceite de semilla de uva, los dientes de ajo enteros y el azafrán en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que el ajo esté suave, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Aceite De Semilla De Uva

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Azafrán

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.

Retire el ajo cocido con una cuchara ranurada y transfiéralo a una tabla de cortar (reserve el aceite infundido). Usando el lado plano de un cuchillo de chef, triturar el ajo con una pizca de sal hasta que quede suave; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Infundido

1 Naranja, Ralladura

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Chefs Cuchillo

Ponga las yemas de huevo, el jugo de limón, 1 cucharada de agua y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano a prueba de calor. Pon a hervir a fuego lento unos centímetros de agua en una cacerola mediana, luego apaga el fuego. Coloque el tazón con las yemas de huevo sobre la cacerola (no deje que el tazón toque el agua); bata solo hasta que la mezcla de huevo espese ligeramente, de 30 segundos a 1 minuto, luego retire el tazón de la cacerola. Con una batidora de mano o un batidor, bate gradualmente el aceite infundido de azafrán en un chorro lento y constante hasta que el alioli esté espeso y cremoso. (Si se vuelve demasiado espesa, bate de 1 a 2 cucharaditas de agua.)

Ingredientes que necesitarás

Aceite Infundido

1 Chalota, Rallada O Picada

Variedades De Hongos

Azafrán

Alioli

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mezcle el ajo cocido machacado, el ajo fresco rallado y 1/4 de cucharadita de sal. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Retira los ñames del horno y deja enfriar un poco. Abre y espolvorea el interior con un tenedor. Diluya el alioli con agua, si lo desea, y vierta los ñames con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

ñame

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Espolvorear con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)