Vieiras de Mar con Costra de Chile Rojo con Ensalada de Tortilla de Mango y Vinagreta de Cítricos

Name: Vieiras de Mar con Costra de Chile Rojo con Ensalada de Tortilla de Mango y Vinagreta de Cítricos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chile poblano finamente picado con semillas; 2 hojas de albahaca, gasa; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado; 3 tortillas de maíz azules, cortadas en tiras muy finas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas verduras surtidas, mizuna, rúcula y frisé; 2 (invierno) comino tostado molido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 chalota, rallada o picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 1 grande mango maduro, pelado, sin hueso y cortado en cubitos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva puro; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 1 pimiento rojo, finamente cortado en cubitos; 2 (invierno) cebolla roja finamente picada; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 12 vieiras marinas, enjuagadas y secas con palmaditas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vinagreta de Cítricos; 1 pimiento amarillo, finamente cortado en cubitos

Vieiras de Mar con Costra de Chile Rojo con Ensalada de Tortilla de Mango y Vinagreta de Cítricos es un sin gluten y vegano receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 28g de grasa y un total de 325 calorías. Para $2.77 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 minutos. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Si tiene jugo de naranja, jugo de limón, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Vieiras con Costra de Chile con Salsa de Mango y Papaya, Vieiras con Costra de Chile con Ensalada de Pepino, y Una Ensalada de Vieiras Chamuscadas, Salsan de Mango y Tiras de Tortilla para recetas similares.

Instrucciones

Combine el ancho, el comino, la sal y la pimienta en un tazón medio poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

¼ Cucharadita De Orégano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Caliente el aceite en una sartén grande hasta que se humee. Escurre 1 lado de cada vieira en la mezcla de especias.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque las vieiras en la sartén caliente, con el lado de chile hacia abajo y cocine durante 20 segundos. Reduzca el fuego bajo, gire las vieiras y cocine durante 2 a 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retirar de la sartén y reservar.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Calentar el aceite a 375 grados F. Freír las tiras de tortilla en lotes, retirarlas a un plato forrado con toallas de papel y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Coloque las verduras en un tazón grande, rocíe con unas cucharadas de la vinagreta y sazone con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Vinagreta

Verde

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloca las verduras en un plato grande. Organizar las vieiras alrededor del plato. Coloca las tortillas fritas en el centro del plato y decora con los pimientos rojos y amarillos y el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Amarillo

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Verde

Rocíe todo con más de la vinagreta y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Mezcle los jugos, la albahaca y la cebolla en una licuadora y licúe hasta que quede suave. Con el motor en marcha, agregue lentamente el aceite de oliva hasta que se emulsione y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Equipo

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chile poblano finamente picado con semillas 2

hojas de albahaca, gasa 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro picado 3

tortillas de maíz azules, cortadas en tiras muy finas 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

verduras surtidas, mizuna, rúcula y frisé 2(invierno)

comino tostado molido 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 chalota, rallada o picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco 1grande

mango maduro, pelado, sin hueso y cortado en cubitos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva puro 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja fresco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 1

pimiento rojo, finamente cortado en cubitos 2(invierno)

cebolla roja finamente picada 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 12

vieiras marinas, enjuagadas y secas con palmaditas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Vinagreta de Cítricos 1

pimiento amarillo, finamente cortado en cubitos

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay de reserva Santan Ema con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 14 dólares por botella.