Vieiras con Coliflor, Cerezas Secas y Alcaparras

Name: Vieiras con Coliflor, Cerezas Secas y Alcaparras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla (3/4 en barra); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada alcaparras escurridas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada floretes de coliflor (a partir de 1 cabeza grande); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cerezas ácidas secas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva dividido; 6 grande hojas de salvia, cortadas en rodajas finas; 6 grande vieiras marinas, músculo lateral extirpado; 1 cucharada. vinagre de vino tinto chalota, finamente picada, dividida; 255 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de hojas de espinaca frescas

Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana sirve 6 y cuesta $1.22 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 19g de grasa y un total de 202 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de aceite de oliva, vieiras marinas, flores de coliflor y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta partitura es espectacular. Tratar Vieiras a la Brasa con Coliflor, Alcaparras y Pasas, Vieiras Con Puré De Coliflor, Perejil Y Alcaparras, y Vieiras Con Alcaparras para recetas similares.

Instrucciones

Cocine las flores de coliflor en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Floretes De Coliflor

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir y transferir la coliflor al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 1 cucharada de aceite en la misma olla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las espinacas y mezcle hasta que se marchiten pero sigan siendo de color verde brillante, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Transfiera las espinacas al colador sobre un tazón grande y escúrralas bien. Reserva la olla. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 horas de anticipación.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Olla

Dejar reposar a temperatura ambiente.

Caliente 1 cucharada de aceite en una olla reservada.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la mitad de la chalota; saltee 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Espolvoree la coliflor con canela, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Canela

Pimienta

Sal

Agregar a la olla y mezclar para cubrir.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las espinacas y mezcle hasta que se calienten, aproximadamente 3 minutos. Divida las verduras en 6 platos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Espinacas

Mientras tanto, caliente la cucharada restante de aceite en una sartén mediana a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree las vieiras con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Agregue a la sartén; dore hasta que esté opaco en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 1 vieira en cada plato. Derretir la mantequilla en la misma sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad de la chalota y los últimos 3 ingredientes. Cocine hasta que la mantequilla comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Vierta con cuchara las vieiras y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Chalotes

Mantequilla

Los sabores brillantes de frutas y miel combinan bien con estos tres mezes salados. Prueba Boutari 2005 "Kallisti" (Santorini, Santorini 24).

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Miel

Por porción: 229 calorías, 19 g de grasa (8 g de grasa saturada), 36 mg de colesterol, 254 g de sodio, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 6 g de proteína

Datos Nutricionales

Ver el análisis completo de esta receta de los datos nutricionales "

Equipo

Ingredientes

Porciones:

63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla (3/4 en barra)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

alcaparras escurridas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

floretes de coliflor (a partir de 1 cabeza grande)33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cerezas ácidas secas 0Trozos de caramelo de la barra Heath

canela molida 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva dividido 6grande

hojas de salvia, cortadas en rodajas finas 6grande

vieiras marinas, músculo lateral extirpado 1cucharada. vinagre de vino tinto

chalota, finamente picada, dividida 2551 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paquete de hojas de espinaca frescas

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Un vino que puedes probar es GEN5 Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 9 dólares.