Vieiras chamuscadas con puerros y mantequilla de ají de limón
La receta de vieiras chamuscadas con puerros y mantequilla de chile con limón podría satisfacer su antojo americano en aproximadamente 20 minutos. Para $7.21 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, original y pescatariana tiene 793 calorías, 10g de proteína, y 65g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Es perfecto para El Super Bowl. 156 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted por BBC Good Food. Si tienes a mano mantequilla, perejil, dientes de ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 48% este plato es sólido. Tratar Vieiras En Salsa De Mantequilla De Limón, Vieiras Chamuscadas con Salsa de Limón y Mantequilla Dorada, y Vieiras chamuscadas con Repollo y Puerros para recetas similares.
Instrucciones
Para la mantequilla, mezcle todos los ingredientes en un tazón grande, luego bata bien con una cuchara de madera hasta que no queden grumos de mantequilla. Coloque una cuchara sobre una hoja grande de película adhesiva, luego envuelva firmemente en forma de salchicha. Enfríe hasta que esté firme (o colóquelo en el congelador si tiene poco tiempo).
Coloque una sartén con vapor o suspenda un colador a prueba de calor sobre la parte superior de una sartén.
Corte los puerros por la mitad a lo largo, luego córtelos en tiras largas, aproximadamente del grosor de los tagliatelle. Cubra y, a continuación, cocine al vapor durante 6 minutos hasta que estén tiernos, sin signos de chirrido. Sazonar y reservar.
Secar las vieiras en papel de cocina y sazonar.
Calentar una sartén de base pesada, luego agregar el aceite. Una vez caliente, agregue las vieiras, manteniéndolas juntas, esto ayuda a que los lados se mantengan rectos y altos en lugar de flacidez. Chisporrotear durante 2 minutos hasta que se caramelice y se puede ver el calor arrastrándose por el exterior. Voltéalo con una espátula y fríelo durante 1 minuto más. Retire el fuego, luego agregue unas rodajas buenas de mantequilla a la sartén, cuchareando sobre las vieiras a medida que se derrite.
Para servir, enrolle un nido de puerros calientes en el centro de 4 platos, cubra cada uno con 3 vieiras, coloque una cuchara sobre la salsa mantecosa (se ve elegante goteando alrededor del plato), luego espolvoree con el perejil restante. Exprima un poco de jugo de limón antes de arropar.