Tostadas de Pato Ahumado con Ruibarbo con Jengibre
Las Tostadas de Pato Ahumado con Ruibarbo con Jengibre requieren aproximadamente 30 minutos de principio a fin. Una porción contiene 187 calorías, 12g de proteína, y 12g de grasa. Para $2.09 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 2 personas encontraron que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes mantequilla, ramitas de cilantro, mitad de pechuga de pato y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Día de la Madre será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Tostadas de pato y remolacha, Trozos de Pato de Naranja / Jengibre, y Salmón con Compota de Ruibarbo con Jengibre.
Instrucciones
Precaliente el horno a 450 ° F.
Cepille 1 lado de cada rebanada de pan ligeramente con mantequilla, luego tueste en una bandeja para hornear en medio del horno hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos,y enfríe.
Hierva a fuego lento el ruibarbo, el jengibre, el agua y el azúcar en una cacerola pequeña y pesada, sin tapar, revolviendo suavemente, hasta que el ruibarbo esté tierno, de 2 a 3 minutos, luego coloque la sartén en un tazón con hielo y agua fría para que deje de cocinarse.
Escurra el ruibarbo en un colador sobre un tazón, reservando el ruibarbo, luego mezcle 2 cucharaditas de líquido de ruibarbo y mayonesa. Deseche el líquido de cocción restante.
Retire la piel y la grasa de la pechuga de pato. Corta 18 rebanadas de pato (1/8 de pulgada de grosor), cortando el grano. Corta las rebanadas para que se ajusten a los tostados, reservando el pato restante para otro uso.
Unte aproximadamente 1 cucharadita de mayonesa de ruibarbo en el lado con mantequilla de cada tostada y cubra con 1 rebanada de pato, 1 cucharadita de ruibarbo y una ramita de cilantro.
* Disponible en D'Artagnan (800-327-8246).
* Las tostadas se pueden hacer 1 día antes y guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente. * Ruibarbo con jengibre se puede hacer 1 día antes y refrigerado en líquido de cocción, cubierto.