Tortitas de Maíz Picantes con Yogur de Eneldo

Name: Tortitas de Maíz Picantes con Yogur de Eneldo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 3 para las mazorcas grandes, corte la mazorca (aproximadamente 3 tazas de granos de maíz); 2 huevos, ligeramente batidos; 2 (invierno) Un par de puñados de Parmiginao-Reggiano afeitado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) eneldo fresco picado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Yogur griego (véase la nota anterior); 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas verdes, finamente picadas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente jalapeños, finamente picados, semillas y costillas dejadas para picantes, o quitadas para menos picantes; 3 (invierno) Sobre el jugo de unos 2 limones; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír

Nunca puede tener demasiadas recetas de comida de la mañana, así que pruebe los Panqueques de maíz picantes con Yogur de Eneldo. Esta receta vegetariana sirve para 4 personas y cuesta $1.67 por porción. Una porción contiene 342 calorías, 17g de proteína, y 14g de grasa. 151 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra sal y pimienta kosher, yogur griego, harina de maíz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tortitas de Color Joya con Salsa Cremosa de Yogur y Eneldo, Tortitas de Yogur Griego de Trigo Integral de Quinua {Las Tortitas Más Saludables Que He Hecho}, y Salsa de Yogur Eneldo para recetas similares.

Instrucciones

Combine el yogur con eneldo y jugo de limón; sazone al gusto con sal y pimienta y revuelva para combinar. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Yogur

Eneldo

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los granos de maíz, el jalapeño y las cebollas verdes y sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Granos De Maíz

Cebollas Verdes

Vegetal

Transfiera las verduras a un tazón grande para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y 1 cucharadita de sal en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezcle los huevos y el suero de leche en un segundo tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la mezcla de harina al tazón con el maíz, luego agregue la mezcla de suero de leche y doble con una espátula para incorporar.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Trigo

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Limpie la sartén y agregue 3 cucharadas de aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Calienta la sartén a fuego medio hasta que el aceite empiece a humear. Use una medida de 1/4 de taza para sacar la masa de panqueques en la sartén, formando 3 panqueques a la vez. Freír hasta que los bordes de los panqueques se doren, aproximadamente 4 minutos, ajustando el calor según sea necesario para evitar que se quemen. Voltee con cuidado: los panqueques son muy delicados. Cocine hasta que el otro lado esté dorado, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los panqueques a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel. Mantener caliente en un horno de 200 ° F si lo desea.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Horno

Continúa cocinando panqueques, trabajando en lotes de tres. Entre lotes, retire los granos de maíz extraviados para que no se quemen y agregue aceite adicional para freír según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Aceite Vegetal

Transfiera los panqueques a un plato para servir y cubra con yogur de eneldo y eneldo fresco adicional, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Eneldo

Yogur

Servir inmediatamente.