Tonnato de cerdo

Name: Tonnato de cerdo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) capers, plus more for sprinkling; 1 ( berenjenas) zanahoria, picada en trozos grandes; 240 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco o agua; 4 hojas frescas de salvia; 4 hojas frescas de salvia; 80 Nueces del tipo que quieras (picadas) ounces baby arugula or mixed field greens (about; 1 Jugo de limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) light tuna packed in olive oil, drained, reserving 2 tablespoons of the oil; 75 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 pequeño pork tenderloins (about 2 pounds total); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, picados en trozos grandes

El tonnato de cerdo es un plato principal para 4 porciones. Una porción contiene 1390 calorías, 198 g de proteína y 54 g de grasa. Por $8.87 por porción, esta receta cubre el 59% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta y yo diría que dio en el clavo. Si tienes jugo de limón, sal y pimienta kosher, atún y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Se lo ofrece Foodnetwork. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten y sin lácteos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 40 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 84%, lo cual es fantástico. Recetas similares son Tonnato de pollo, Dip Tonnato y Tonnato de pavo.

Instrucciones

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta, luego dórela por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Envasadas En Aceite De Oliva, Escurridas, Reservando 2 Cucharadas De Aceite

2 Lomos De Cerdo Pequeños (alrededor De 2 Libras En Total)

Solomillos De Cerdo (alrededor De 2 Libras En Total)

Equipo que necesitarás

2 Chalotes Medianos, Picados En Trozos Grandes

Transfiera a un plato. Reduzca el fuego a medio bajo; agregue la cucharada restante de aceite de oliva, las chalotas y la zanahoria a la sartén y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Chalota, Rallada O Picada

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Añade la salvia y el vino y deja hervir a fuego lento. Regrese la carne de cerdo a la sartén junto con el atún y las alcaparras. Cubra y cocine hasta que un termómetro insertado en la carne de cerdo registre 150, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

1/2 Ramita De Romero

Mandarinas, Cada Una

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y déjela reposar unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mientras tanto, deseche la salvia y transfiera el contenido restante de la sartén a una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Ramita De Romero

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agrega el aceite de atún reservado, la mayonesa, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto; haga puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Mandarinas, Cada Una

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Cortar la carne de cerdo y dividirla en platos. Cubra con la salsa y las verduras, sazone con sal y pimienta y espolvoree con más alcaparras. Por porción: Calorías 485; Grasa 30 g (saturada 5 g); Colesterol 103 mg; Sodio 744 mg; Carbohidratos 12 g; Fibra 2 gramos; Proteína 36g

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Verde