Timbales de Calabacín
Los timbales de calabacín podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.07 por porción. Una porción contiene 147 calorías, 6g de proteína, y 9g de grasa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de pimienta, sal, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 70% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Timbales de Puré de Patata, Timbales de Raíz de Apio, y Timbales de Brócoli con Salsa de Limón.
Instrucciones
Corte el pan en trozos de 1/2 pulgada. En un procesador de alimentos o licuadora, gire en migas gruesas; debe tener 2/3 de taza.
Enjuague el calabacín y recorte y deseche las puntas.
Cortar en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor.
En una sartén de 5 a 6 cuartos a fuego medio, revuelva las migas de pan a menudo hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva a la sartén y aumente el fuego a medio-alto. Agregue el calabacín, el ajo, el orégano picado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Destapa y revuelve con frecuencia hasta que el calabacín esté dorado y suave al prensarlo, de 7 a 10 minutos más.
Retire del fuego y agregue las migas tostadas, el queso parmesano y más sal y pimienta al gusto.
Engrasa generosamente de seis a ocho ramequines (de 1/2 a 3/4 taza) con 1 cucharada de aceite de oliva. Divida la mezcla de calabacín de manera uniforme entre los moldes y presione firmemente.
Dejar reposar a temperatura ambiente al menos 5 minutos o hasta 4 horas (ver notas).
Enjuague y saque el núcleo de los tomates; córtelos transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque 3 rodajas de tomate en cada uno de los 6 a 8 platos de ensalada o cena. Pasa un cuchillo por el borde interior de los moldes e invierte los timbales de calabacín sobre los tomates; si es necesario, sujeta cada molde y plato juntos y agita suavemente para soltarlo. Si lo desea, decorar con ramitas de orégano.
Agregue más sal y pimienta al gusto. Si lo desea, rocíe un poco de aceite de oliva sobre los tomates al gusto.