Ternera Estofada con Gremolata de Cebolla Roja

Name: Ternera Estofada con Gremolata de Cebolla Roja
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos carne de res deshuesada asada; 1 jalapeño rojo o chile Fresno, con semillas, finamente picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 2 dientes de ajo triturados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ralladura de limón finamente rallada; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 grande cebollas, cortadas en rodajas; 0 pequeño cebolla morada, finamente picada; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 manojo 2 tazas de dientes de ajo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La carne de res estofada con Gremolata de cebolla roja podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Una porción contiene 798 calorías, 59g de proteína, y 47g de grasa. Esta receta sin lácteos sirve 8 y cuesta $4.56 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 202 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Si tienes cebollas, chile fresno, tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 92%, lo cual es increíble. Tratar Ternera Estofada con Gremolata de Cebolla Roja, Ternera Estofada con Gremolata de Cebolla Roja, y Ternera Estofada con Vino Tinto y Gremolata de Manzana para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 ° F. Ate el asador con hilo de cocina a intervalos de 1"; condimente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Horno

Caliente el aceite en una olla grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Cocine las cebollas, revolviéndolas ocasionalmente, hasta que estén suaves, durante 10-15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue vino, vinagre y azúcar. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, 10-12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Azucarera

Agregue el ajo y vuelva a hervir a fuego lento; agregue el asado y el tomillo.Tape y cocine en el horno, volteando el asado ocasionalmente, hasta que el asado esté tierno, de 2 1/2 a 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Tomillo

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el asado a una fuente grande para hornear y cuele el líquido de estofado. Cubierta y chillonions. Cubra el asado al menos 12 horas.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El asado se puede estofar 2 días antes. Manténgalo frío.

Combine la cebolla y el vinagre en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar 30 minutos; escurrir.

Agregue el chile, la albahaca, el cebollino, el perejil y la ralladura de limón y mezcle; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Cebolleta

Albahaca

Pimienta De Chile

Raspe la grasa de la carne de res; deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Transfiera la carne a una tabla de cortar. Llevar a ebullición el líquido de estofado solidificado en una olla grande. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, agitando ocasionalmente, hasta que se reduzca a 2 tazas,de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Agregue vinagre y sofritos; sazone la salsa con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagre

Salsa

Coloque la harina en un tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el vino del asado y córtelo en ocho trozos de 1-1 1/2"; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.Trabajando en lotes, arrastre la carne en harina y cocine hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 4 minutos por lado. Colocar en un plato y espolvorear con salsa; cubrir con gremolata.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne