Ternera con Salsa Bearnesa

Name: Ternera con Salsa Bearnesa
Prep time: 16 min
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perifollo picado, opcional; 3 yemas de huevo; 2 (invierno) hojas de estragón frescas, picadas, y sus tallos, picados bruscamente y magullados; 0 a 1/2 limón, jugo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta blanca o negra recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chalotes picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de grupa, de aproximadamente 1 pulgada de grosor; 2 (invierno) vinagre de vino o estragón; 16 (invierno) (2 palitos) mantequilla sin sal, suave, cortada en dados de 1/2 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta (preferiblemente blancos), aplastados o magullados; 2 (invierno) 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Carne de res con salsa Bearnesa podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 837 calorías, 27g de proteína, y 80g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.86 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de agua, aceite de oliva, filete de grupa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 16 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es buena. Tratar Solomillo De Ternera En Hojaldre Con Salsa Bearnesa, Bistec de Costilla a la sartén con Béarnaise (Entrecôte Béarnaise), y Solomillo de Ternera Relleno de Oscar con Patatas al Romero y Bearnesa para recetas similares.

Instrucciones

Para el bistec, precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Engrasa el filete de grupa y luego colócalo en la sartén precalentada. Cocine durante aproximadamente 2 minutos en el primer lado, y luego voltee y termine de cocinar el segundo lado, aproximadamente 2 minutos más. Esto producirá un bistec que esté en el lado raro; cocine de 1 a 2 minutos más, por lado, para obtener una pieza más bien hecha.

Ingredientes que necesitarás

Solomillo

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Dejar reposar de 5 a 10 minutos.

Para la salsa Bearnesa, ponga la chalota, los tallos de estragón, 1 cucharada de estragón picado y el perifollo, si lo usa, y el vinagre, el vino y los granos de pimienta en una cacerola de fondo pesado y hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 1 cucharada. No se mueva de la estufa; esto no toma mucho tiempo.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Perifollos

Chalota, Rallada O Picada

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Presione el líquido reducido a través de un colador regular o de té y déjelo enfriar. Poner las yemas de huevo y el agua en la parte superior de una caldera doble. Coloque sobre el fondo, en el que el agua ha llegado a hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Variedades De Hongos

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Té

Equipo que necesitarás

6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Añadir el líquido reducido y colado y batir bien. Sigue batiendo mientras agregas la mantequilla, cubo por cubo, hasta que todo se absorba. Pruebe, sazone como desee con la sal y la pimienta, y agregue el jugo de limón como desee. Agregue la cucharada restante de estragón fresco picado cuando esté a punto de servir con el filete.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado