Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (invierno) mantequilla, ablandada; 10 (puede ser o desnatar) crema fresca; 1 grande (Keebler); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6.75 onzas de harina para todo uso (aproximadamente; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) Manzanas Golden Delicious, peladas, sin corazón y cortadas en cuartos (aproximadamente 6 pequeñas); 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 6 (invierno) agua, dividida

Tarte Tatin es un vegetariano receta con 10 porciones. Una porción contiene 277 calorías, 3g de proteína, y 8g de grasa. Para 71 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Una mezcla de mantequilla, crema fresca, canela molida y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Funciona mejor como postre, y se hace en aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un no es tan tremenda puntuación de 16 espátulas%. Recetas similares incluyen Tarte Tatin con sabor a té (tarte Tatin Au Thé), Tarte Tatin, y Tarte Tatin.

Instrucciones

Precalienta el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Pese o vierta ligeramente la harina en tazas medidoras secas; nivélela con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Cuchillo

Coloque la harina y la sal en un tazón mediano; corte la mantequilla con una licuadora de pastelería o 2 cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Combine 2 cucharadas de agua y huevo, revolviendo con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté húmeda. Voltee la masa sobre un pedazo grande de envoltura de plástico resistente; amase ligeramente 5 veces (la masa estará pegajosa). Golpee la masa en un disco. Cubra con envoltura de plástico adicional; enfríe 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Huevo

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Combine 1/4 taza de agua y azúcar restantes en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas a fuego medio-alto. Cocine durante 10 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo solo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire del fuego; revuelva suavemente en círculos pequeños para distribuir uniformemente el azúcar cocido.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Dejar reposar 5 minutos.

Coloque los cuartos de manzana firmemente en un patrón circular sobre el azúcar en la sartén, comenzando por el borde exterior.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Corte 2 cuartos de manzana por la mitad y colóquelos, con los puntos hacia arriba, en el centro de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén a fuego medio; cocine 20 minutos (no revuelva), presionando ligeramente las manzanas para extraer los jugos.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Manzana

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego; dejar reposar durante 10 minutos.

Espolvorea canela sobre las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Manzana

Retire la envoltura de plástico que cubre la masa. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; enrolle la masa en un círculo de 11 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo